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　　員工出差發(fā)生的餐飲費(fèi)怎么做賬?會計(jì)分錄怎么寫?員工出差所產(chǎn)生的費(fèi)用，通常可以報(bào)銷。涉及的餐飲費(fèi)入賬問題，財(cái)務(wù)人員如何處理呢?接下來就跟著會計(jì)網(wǎng)小編一起來看看吧!

　　員工出差發(fā)生的餐飲費(fèi)怎么做賬?會計(jì)分錄怎么做?

　　員工出差發(fā)生的餐飲費(fèi)一般分為以下兩種情況：

　　1、因業(yè)務(wù)需要而發(fā)生的出差餐飲費(fèi)，應(yīng)當(dāng)計(jì)入招待費(fèi)，賬務(wù)處理具體如下：

　　借:管理費(fèi)用—業(yè)務(wù)招待費(fèi)用

　　貸:現(xiàn)金等

　　2、因出差人自身需要而發(fā)生的出差餐飲費(fèi)，應(yīng)當(dāng)計(jì)入差旅費(fèi)，賬務(wù)處理如下所示：

　　借:管理費(fèi)用—差旅費(fèi)

　　貸:現(xiàn)金等

　　注意：如果公司招待費(fèi)過大，則可以考慮所得稅匯算。第一種情況可處理進(jìn)入第二種情況。

　　差旅費(fèi)報(bào)銷單如何填寫?

　　1、部門：填上出差人員所在部門。出差人員姓名填在出差人員這一欄目。

　　2、出差日期：填上出差開始至截止的日期。

　　3、出差事由：包括了出差目的和主要內(nèi)容，填寫清楚即可。

　　4、報(bào)銷日期：即填寫該報(bào)銷單的具體日期。

　　5、費(fèi)用欄：如實(shí)填寫實(shí)際發(fā)生的金額數(shù)目。

　　6、填寫報(bào)銷單的時候，建議使用黑色或者藍(lán)色水筆寫，注意不得涂改。

　　7、填完報(bào)銷單之后，右側(cè)合計(jì)與下方合計(jì)是相等的。合計(jì)用小寫，而報(bào)銷總額應(yīng)當(dāng)用大寫填寫。

　　8、市內(nèi)交通、住宿費(fèi)、補(bǔ)助應(yīng)當(dāng)根據(jù)公司的具體報(bào)銷制度來填寫。

　　9、差旅費(fèi)報(bào)銷單應(yīng)當(dāng)根據(jù)出差次數(shù)進(jìn)行填寫。出差一次，則填寫相應(yīng)的一張的差旅費(fèi)報(bào)銷單。如果是在外連續(xù)出差多天的情況，則填寫在同一天差旅費(fèi)報(bào)銷單即可。差旅費(fèi)該怎么報(bào)銷?報(bào)銷時需要注意什么?

大家都知道會計(jì)分很多行業(yè)的，有一般的商貿(mào)會計(jì)，還有工業(yè)會計(jì)，今天我們就來說說餐飲行業(yè)的會計(jì)應(yīng)該怎么做賬？如果你對這部分知識內(nèi)容不了解，那就和會計(jì)網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)吧。

餐飲行業(yè)相關(guān)的會計(jì)處理

1、如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”

2、如果有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”

3、沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”

4、煤氣，可記入“營業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”

5、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本，如果有香煙的銷售資格，核算方法同前，如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍

6、廚師的工資記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本
7、服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”

8、其他管理人員，記入“管理費(fèi)用--工資”， 一般情況，工資要先計(jì)提

9、裝修費(fèi)記入“長期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租憑合同年限

入庫時的相關(guān)會計(jì)分錄

借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品

貸：應(yīng)付賬款

餐飲業(yè)會計(jì)的核算方法

餐飲業(yè)會計(jì)一般是用 “倒擠成本”的方法

1、購買蔬菜等原材料時

借：原材料

貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

2、根據(jù)領(lǐng)料出庫單入賬

借：營業(yè)成本

貸：原材料

3、月底盤點(diǎn)，盤點(diǎn)單入賬

借：營業(yè)成本（紅字）

貸：原材料（紅字）

4、結(jié)轉(zhuǎn)成本

借：本年利潤

貸：營業(yè)成本

以上就是有關(guān)餐飲業(yè)會計(jì)的做賬知識點(diǎn)，希望能夠幫助大家，想了解更多會計(jì)相關(guān)的知識點(diǎn)，請多多關(guān)注會計(jì)網(wǎng)！

餐飲業(yè)會計(jì)會遇到哪些問題呢？有關(guān)的賬務(wù)處理應(yīng)該怎么做？

　　如今許多餐廳為了吸引客人消費(fèi)，舉辦會員充值贈送的活動，充的越多贈的越多。那么餐廳財(cái)務(wù)會計(jì)在做賬時要怎么記錄呢？我們通過例子來一起分析。

　　某餐廳在新年舉辦會員充值贈送活動，會員只要充值2000元即可贈送1000元余額。已知餐廳屬于增值稅一般納稅人，適用6%增值稅稅率。那么餐廳財(cái)務(wù)會計(jì)記賬如下：

　　充值時：

　　借：現(xiàn)金或者銀行存款等科目 2000

　　借：營業(yè)費(fèi)用--促銷費(fèi)或其他 1000

　　貸：預(yù)收賬款 3000

　　該會員消費(fèi)1000元：

　　借：預(yù)收賬款 1000

　　貸：主營業(yè)務(wù)收入 1000/1.06

　　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)1000*6%/1.06

　　餐飲業(yè)贈品怎么做賬？

　　1.同種商品買一送一

　　比如小龍蝦買一斤送一斤，通常是將一斤小龍蝦按售價(jià)作正常商品銷售處理，而另一斤則以成本借記“營業(yè)外支出”或“營業(yè)費(fèi)用”;貸記“庫存商品”、“應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)”。

　　2、低值贈品隨商品的售出而贈送，比如雨傘、水杯等

　　這種方式應(yīng)將贈品視為“營業(yè)費(fèi)用”，在銷售商品時借記“營業(yè)費(fèi)用”;貸記“庫存商品——贈品”、“應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)”。

餐飲業(yè)的賬一直都比商貿(mào)類型企業(yè)的復(fù)雜，也比較繁瑣，那么新開張的餐飲業(yè)，會計(jì)應(yīng)該怎么做賬呢？如果對這部分知識點(diǎn)不了解，那就和會計(jì)網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)吧。

新開張餐飲業(yè)會計(jì)做賬的詳細(xì)內(nèi)容有哪些？

1、公司籌建期間所發(fā)生的費(fèi)用,房租,工資等。如果是執(zhí)行小企業(yè)會計(jì)制度的應(yīng)全部記入“長期待攤費(fèi)用”科目。如果執(zhí)行新會計(jì)準(zhǔn)則制度的，全部記入管理費(fèi)用科目

2、前期的費(fèi)用的有很多只有收據(jù)應(yīng)該去找些發(fā)票;不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大;如果是查帳征收，就一定要有發(fā)票，否則：發(fā)生的原材料費(fèi)用不能稅前扣除

3、營業(yè)期間：發(fā)生的水電費(fèi)，在”營業(yè)費(fèi)用“---水電費(fèi)列支，員工工資：營業(yè)費(fèi)用“-工資科目列支

4、餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單。由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉。這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。餐飲廳用的桌椅計(jì)入“營業(yè)費(fèi)用--低易品攤銷”;辦公室用的桌椅板凳計(jì)入“管理費(fèi)用--低易品攤銷”

5、在結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時，需對領(lǐng)用的菜，肉等食品原料做個盤點(diǎn)，清查。以便準(zhǔn)確計(jì)算“營業(yè)成本”如領(lǐng)用食品原料作：借：營業(yè)成本--豬肉5斤60元--大米10斤50---油鹽105貸：原材料---豬肉5斤60-大米10斤50--油鹽105對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本)

以上就是有關(guān)新開張的餐飲業(yè)的一些主要的內(nèi)容，希望能夠幫助大家，想了解更多的會計(jì)知識，請多多關(guān)注會計(jì)網(wǎng)！

餐飲業(yè)無票銷售收入的會計(jì)分錄怎么做？

　　餐飲業(yè)的廚師的工資一般是計(jì)入什么會計(jì)科目呢?是計(jì)入應(yīng)付職工薪酬嗎?如果不太了解這部分的內(nèi)容，那就和會計(jì)網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)一下吧!

　　餐飲業(yè)的廚師工資要計(jì)入哪個會計(jì)科目?

　　餐飲業(yè)廚師的工資不是計(jì)入應(yīng)付職工薪酬，要計(jì)入“營業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本;服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費(fèi)用——工資”， 其他管理人員，記入“管理費(fèi)用——工資”。一般情況，工資要先計(jì)提。

　　服務(wù)人員工資發(fā)放的會計(jì)分錄

　　1、在計(jì)提時

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　貸：應(yīng)付職工薪酬

　　2、發(fā)放時

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　餐飲業(yè)的成本核算方法有哪些?

　　餐飲成本核算分廚房核算和會計(jì)成本核算兩個方面。廚房核算主要是指為廚房生產(chǎn)和產(chǎn)品定價(jià)服務(wù)，控制廚房實(shí)際成本消耗，同時為會計(jì)成本核算提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù); 會計(jì)成本核算主要從會計(jì)專業(yè)化管理角度核算各餐廳和企業(yè)餐飲成本消耗及成本率，控制餐廳和企業(yè)成本，同時為企業(yè)餐飲經(jīng)營者和高層 提供決策依據(jù)。廚房核算和會計(jì)核算必須做好成本核算的基礎(chǔ)工作。餐飲產(chǎn)品品種繁多，在核算時應(yīng)根據(jù)廚房產(chǎn)品生產(chǎn)方式及花色品種不同，采用不同的核算方法，從而提高成本核算的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，具體方法主要有四種類型，分別是：順序結(jié)轉(zhuǎn)法、平行結(jié)轉(zhuǎn)法、訂單核算法、分類核算法。

　　以上就是有關(guān)餐飲業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助大家，想了解更多的會計(jì)知識，請多多關(guān)注會計(jì)網(wǎng)!

　　公司發(fā)生的餐飲費(fèi)支出，可能用于招待客戶，也有可能用于員工福利，不同情況，計(jì)入不同的會計(jì)科目進(jìn)行相關(guān)的賬務(wù)處理。

　　餐飲費(fèi)屬于什么科目？

　　餐飲費(fèi)如果是招待客戶的計(jì)入業(yè)務(wù)招待費(fèi)科目，如果是單位內(nèi)部員工的計(jì)入福利費(fèi)科目。

　　如果是日常管理部門的組織招待可以放在管理費(fèi)用，二級明細(xì)可設(shè)置為招待費(fèi)。

　　如果是銷售產(chǎn)品過程中產(chǎn)生的餐飲費(fèi)用，可以放在銷售費(fèi)用，二級明細(xì)招待費(fèi)。

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)生的各種費(fèi)用，包括企業(yè)在籌建期間內(nèi)發(fā)生的開辦費(fèi)、董事會和行政管理部門在企業(yè)的經(jīng)營管理中發(fā)生的以及應(yīng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)(包括行政管理部門職工薪酬、物料消耗、低值易耗品攤銷、辦公費(fèi)和差旅費(fèi)等)、行政管理部門負(fù)擔(dān)的工會經(jīng)費(fèi)、董事會費(fèi)(包括董事會成員津貼、會議費(fèi)和差旅費(fèi)等)、聘請中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)(含顧問費(fèi))、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、研究費(fèi)用等。企業(yè)生產(chǎn)車間(部門)和行政管理部門發(fā)生的固定資產(chǎn)修理費(fèi)用等后續(xù)支出，也作為管理費(fèi)用核算。

　　管理費(fèi)用屬于期間費(fèi)用，在發(fā)生的當(dāng)期就計(jì)入當(dāng)期的損失或利益，屬于損益類科目。

　　餐飲費(fèi)相關(guān)賬務(wù)處理

　　1、用于業(yè)務(wù)招待餐費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、用于職工工作餐費(fèi)

　　借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　月末分配時

　　借：管理費(fèi)用——福利費(fèi)

　      　貸：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)

　　3、職工出差餐費(fèi)(按報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn))

　　借：管理費(fèi)用——差旅費(fèi)

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　企業(yè)發(fā)生的餐飲費(fèi)用支出，因用途不同，其分錄處理也有所區(qū)別。對于餐飲費(fèi)，相關(guān)會計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲費(fèi)分錄處理

　　1、用于業(yè)務(wù)招待餐費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用--業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　       　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、用于職工工作餐費(fèi)

　　借：應(yīng)付職工薪酬--職工福利費(fèi)

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　月末分配時

　　借：管理費(fèi)用--福利費(fèi)

　      　貸：應(yīng)付職工薪酬--職工福利費(fèi)

　　3、職工出差餐費(fèi)(按報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn))

　　借：管理費(fèi)用--差旅費(fèi)

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　管理費(fèi)用屬于什么科目？

　　管理費(fèi)用屬于損益類科目。

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)生的各種費(fèi)用，包括企業(yè)在籌建期間內(nèi)發(fā)生的開辦費(fèi)、董事會和行政管理部門在企業(yè)的經(jīng)營管理中發(fā)生的以及應(yīng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)(包括行政管理部門職工薪酬、物料消耗、低值易耗品攤銷、辦公費(fèi)和差旅費(fèi)等)、行政管理部門負(fù)擔(dān)的工會經(jīng)費(fèi)、董事會費(fèi)(包括董事會成員津貼、會議費(fèi)和差旅費(fèi)等)、聘請中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)(含顧問費(fèi))、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、研究費(fèi)用等。企業(yè)生產(chǎn)車間(部門)和行政管理部門發(fā)生的固定資產(chǎn)修理費(fèi)用等后續(xù)支出，也作為管理費(fèi)用核算。

　　企業(yè)在日常經(jīng)營過程中對于員工發(fā)生的餐飲費(fèi)一般計(jì)入應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)科目核算，相關(guān)的會計(jì)分錄怎么做？

　　報(bào)銷餐飲費(fèi)的會計(jì)分錄

　　借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)

　　　　管理費(fèi)用

　　　　貸：庫存現(xiàn)金

　　餐飲發(fā)票報(bào)銷可以入職工福利費(fèi)。如果采購人員外出沒有餐費(fèi)補(bǔ)助,但有報(bào)銷招待費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)計(jì)入管理費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)。如果采購人員外出有餐費(fèi)補(bǔ)助,且消費(fèi)金額符合補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)計(jì)入管理費(fèi)用-差旅費(fèi)。

　　什么是職工福利費(fèi)？

　　職工福利費(fèi)是指用于增進(jìn)職工物質(zhì)利益,幫助職工及其家屬解決某些特殊困難和興辦集體福利事業(yè)所支付的費(fèi)用。

　　應(yīng)付職工薪酬是什么？

　　應(yīng)付職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長期職工福利。企業(yè)提供給職工配偶、子女、受贍養(yǎng)人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)行政管理部門為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營活動而發(fā)生的各種費(fèi)用。包括的具體項(xiàng)目有：企業(yè)董事會和行政管理部門在企業(yè)經(jīng)營管理中發(fā)生的，或者應(yīng)當(dāng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)、工會經(jīng)費(fèi)、待業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、勞動保險(xiǎn)費(fèi)、董事會費(fèi)、聘請中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、郵電費(fèi)、綠化費(fèi)、管理人員工資及福利費(fèi)等。

　　對餐飲企業(yè)而言，銷售的主要貨品就是食物和酒水。對于酒水入庫和領(lǐng)用的業(yè)務(wù)，會計(jì)人員該如何做會計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)酒水的會計(jì)分錄

　　１、入庫

　　借：原材料－酒水庫

　      　貸：銀行存款

　　２、領(lǐng)用

　　借：主營業(yè)務(wù)成本－酒水成本

　          主營業(yè)務(wù)成本－香煙成本

　　       主營業(yè)務(wù)成本－其他成本

　       　銷售費(fèi)用

　　       管理費(fèi)用

　      　 貸：原材料

　　原材料科目核算

　　原材料主要核算企業(yè)庫存的各種材料，包括原料及主要材料、外購半成品（外購件）、輔助材料、包裝材料、修理用備件（備品備件）、燃料等的計(jì)劃成本或?qū)嶋H成本。

　　原材料計(jì)劃成本核算法日常核算可以按實(shí)際成本計(jì)價(jià)核算，也可以按計(jì)劃成本計(jì)價(jià)核算。而對于材料收發(fā)業(yè)務(wù)較多且計(jì)劃成本資料較為健全、準(zhǔn)確的企業(yè)，一般都采用計(jì)劃成本進(jìn)行材料收發(fā)核算。

　　本科目可按材料的保管地點(diǎn)（倉庫）、材料的類別、品種和規(guī)格等進(jìn)行明細(xì)核算。期末余額在借方，反映企業(yè)庫存材料的計(jì)劃成本或?qū)嶋H成本。

　　餐飲業(yè)相關(guān)會計(jì)分錄

　　1、餐飲行業(yè)營業(yè)收入會計(jì)分錄

　　取得營業(yè)收入時：

　　借：銀行存款

　　       貸：主營業(yè)務(wù)收入

　　主營業(yè)務(wù)收入：指企業(yè)從事本行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動所取得的營業(yè)收入。

　　2、餐飲行業(yè)月末月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入會計(jì)分錄

　　借：主營業(yè)務(wù)收入

　　       貸：本年利潤

　　3、餐飲行業(yè)本年利潤結(jié)轉(zhuǎn)會計(jì)分錄

　　盈利時：

　　借：本年利潤

　　       貸：利潤分配

　　虧損時：

　　借：利潤分配

　       　貸：本年利潤

　　餐飲行業(yè)事務(wù)多而復(fù)雜，會計(jì)在做賬時常常會遇到各種問題，處理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時，需掌握主營業(yè)務(wù)成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業(yè)有關(guān)的會計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲行業(yè)的會計(jì)分錄

　　一、餐料購入的直接消耗

　　１．會計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應(yīng)付）ＸＸ餐料款

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　    　   貸：庫存現(xiàn)金／銀行存款／應(yīng)付賬款

　　２．應(yīng)該有采購發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)等附件

　　３．審核附件的流程：

　　要出具采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字的采購發(fā)票

　　二、餐料購入后需要入庫的

　　１．會計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應(yīng)付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應(yīng)付賬款

　　２．應(yīng)該有采購發(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)等附件

　　３．審核附件的流程：

　　應(yīng)出具采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人等一起簽字的采購發(fā)票。

　　應(yīng)有采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理共同簽字的餐料入庫單。

　　三、在月末匯總，應(yīng)有后廚領(lǐng)用餐料一項(xiàng)

　　１．會計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：廚房餐料調(diào)向餐料庫的轉(zhuǎn)賬

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　        貸：原材料－餐料

　　２．應(yīng)有調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表附件

　　３．審核附件的流程：

　　有倉庫保管員和后廚大廚簽字的調(diào)撥單。

　　有保管員和部門經(jīng)理簽字的餐料盤點(diǎn)表。

　　調(diào)撥單匯總數(shù)要與餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)保持一致。

　　四、月末時，將餐料已經(jīng)入庫但未付款進(jìn)行入賬

　　１．會計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：將餐料已入庫但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應(yīng)付賬款

　　２．應(yīng)有餐料入庫單的附件

　　３．審核附件的流程：

　　有采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字的入庫單。

　　五、廚房未使用的餐料應(yīng)在月末沖減成本

　　１．會計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營業(yè)務(wù)成本

　　（２）有廚房盤存表附件

　　（３）審核附件的流程：

　　首先是后廚、大廚和部門經(jīng)理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。

　　水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　餐飲業(yè)在日常經(jīng)營過程中，通常設(shè)置“主營業(yè)務(wù)成本”“原材料”“固定資產(chǎn)”等科目進(jìn)行業(yè)務(wù)處理，對于餐飲業(yè)的會計(jì)分錄該怎么做？

　　餐飲業(yè)的會計(jì)分錄

　　1、購進(jìn)蔬菜等原材料

　　借：原材料—蔬菜/肉類

　　　　貸：庫存現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

　　2、支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　借：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　　　貸：庫存現(xiàn)金

　　3、購買輔料

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：庫存現(xiàn)金

　　4、購買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)

　　借：固定資產(chǎn)

　　　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　5、交房租、水電費(fèi)等

　　借：銷售費(fèi)用—房租

　　　　銷售費(fèi)用—水電費(fèi)

　　　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　6、收入核算

　　借：庫存現(xiàn)金/應(yīng)收賬款

　　　　貸：主營業(yè)務(wù)收入

　　7、計(jì)提折舊

　　借：銷售費(fèi)用

　　　　貸：累計(jì)折舊

　　8、計(jì)算稅金

　　借：稅金及附加

　　　　貸：應(yīng)交稅費(fèi)—增值稅

　　　　　　應(yīng)交稅費(fèi)—城建稅

　　　　　　應(yīng)交稅費(fèi)—教育費(fèi)附加

　　9、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：原材料

　　借：本年利潤

　　　　貸：主營業(yè)務(wù)成本

　　　　　　銷售費(fèi)用

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　所得稅費(fèi)用（若沒有不做）

　　10、結(jié)轉(zhuǎn)收入

　　借：主營業(yè)務(wù)收入

　　　　貸：本年利潤

　　11、結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄）

　　借：本年利潤

　　　　貸：利潤分配—未分配利潤

　　對于餐飲行業(yè)的會計(jì)處理，會計(jì)人員通常計(jì)入“主營業(yè)務(wù)成本”“應(yīng)付賬款”“庫存商品”等科目核算，相關(guān)的會計(jì)分錄該怎么寫？

　　餐飲行業(yè)的會計(jì)分錄

　　1、入庫時：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品

　　　　貸：應(yīng)付賬款——公司

　　2、付款時：

　　借：應(yīng)付賬款——公司

　　　　貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　應(yīng)付賬款科目是什么？

　　應(yīng)付賬款用以核算企業(yè)因購買材料、商品和接受勞務(wù)供應(yīng)等經(jīng)營活動應(yīng)支付的款項(xiàng)。通常是指因購買材料、商品或接受勞務(wù)供應(yīng)等而發(fā)生的債務(wù)，這是買賣雙方在購銷活動中由于取得物資與支付貨款在時間上不一致而產(chǎn)生的負(fù)債。

　　主營業(yè)務(wù)成本科目是什么？

　　主營業(yè)務(wù)成本是指企業(yè)銷售商品、提供勞務(wù)等經(jīng)營性活動所發(fā)生的成本。企業(yè)一般在確認(rèn)銷售商品、提供勞務(wù)等主營業(yè)務(wù)收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務(wù)的成本轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。

　　企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置“主營業(yè)務(wù)成本”科目，按主營業(yè)務(wù)的種類進(jìn)行明細(xì)核算，用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務(wù)或讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日常活動而發(fā)生的實(shí)際成本，借記該科目，貸記“庫存商品”、“勞務(wù)成本”等科目。期末，將主營業(yè)務(wù)成本的余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目，借記“本年利潤”，貸記該科目，結(jié)轉(zhuǎn)后，“主營業(yè)務(wù)成本”科目無余額。

　　庫存商品科目是什么？

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置"庫存商品"科目，核算庫存商品的增減變化及其結(jié)存情況。商品驗(yàn)收入庫時，應(yīng)由"生產(chǎn)成本"科目轉(zhuǎn)入"庫存商品"科目；對外銷售庫存商品時，根據(jù)不同的銷售方式進(jìn)行相應(yīng)的賬務(wù)處理；在建工程等領(lǐng)用庫存商品，應(yīng)按其成本轉(zhuǎn)賬。

　　餐飲企業(yè)購買酒水時，一般將其計(jì)入庫存商品科目進(jìn)行核算。出售酒水，則計(jì)入主營業(yè)務(wù)收入科目核算。對于購買酒水的業(yè)務(wù)，餐飲業(yè)會計(jì)該如何做會計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)購買酒水分錄處理

　　借：庫存商品

　　       貸：銀行存款

　　出售時：

　　借：銀行存款

　　       貸：主營業(yè)務(wù)收入

　　              應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅

　　結(jié)轉(zhuǎn)成本時：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫存商品

　　庫存商品科目核算企業(yè)庫存的各種商品的實(shí)際成本(或進(jìn)價(jià))或計(jì)劃成本(或售價(jià))，包括庫存產(chǎn)成品、外購商品、存放在門市部準(zhǔn)備出售的商品、發(fā)出展覽的商品以及寄存在外的商品等。

　　接受來料加工制造的代制品和為外單位加工修理的代修品，在制造和修理完成驗(yàn)收入庫后，視同企業(yè)的產(chǎn)成品，也通過庫存商品科目核算。

　　公司購買酒水用于招待客戶的會計(jì)分錄

　　借：銷售費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　       貸：銀行存款

　　如果是商貿(mào)企業(yè)從庫存商品中取用的，將酒水用于招待客戶：

　　購入時：

　　借：庫存商品

　       　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅(進(jìn)項(xiàng)稅額)

　       　貸：銀行存款

　　招待時：

　　借：銷售費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　       　貸：庫存商品

　　              應(yīng)交稅費(fèi)(進(jìn)項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出)

　　購買酒水用來招待，屬于“交際應(yīng)酬費(fèi)”，屬于個人消費(fèi)，不得抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額，已經(jīng)抵扣的需要做進(jìn)項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出。

　　企業(yè)發(fā)生的餐飲費(fèi)，根據(jù)不同用途而計(jì)入相應(yīng)的會計(jì)科目，比如管理人員發(fā)生的餐飲費(fèi)計(jì)入“管理費(fèi)用”科目核算，由于給員工報(bào)銷餐飲費(fèi)，則計(jì)入“應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)”科目核算。那么具體的會計(jì)分錄應(yīng)如何編制？

　　餐飲費(fèi)的會計(jì)分錄

　　１、管理人員的午餐費(fèi)，計(jì)入管理費(fèi)用

　　借：管理費(fèi)用

　　　　貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　２、給所有員工報(bào)銷餐飲費(fèi)，計(jì)入應(yīng)付職工薪酬

　　借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)

　　　　貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　３、業(yè)務(wù)上需要而發(fā)生的餐飲費(fèi)，計(jì)入業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)用

　　　　貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　４、出差發(fā)生的餐飲費(fèi)，計(jì)入差旅費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用——差旅費(fèi)

　　　　貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　什么是應(yīng)付職工薪酬？

　　應(yīng)付職工薪酬是企業(yè)會計(jì)科目中負(fù)債類科目之一。應(yīng)付職工薪酬是企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)付給職工的各種薪酬。該科目應(yīng)當(dāng)按照“工資、獎金、津貼、補(bǔ)貼”、“職工福利”、“社會保險(xiǎn)費(fèi)”、“住房公積金”、“工會經(jīng)費(fèi)”、“職工教育經(jīng)費(fèi)”、“解除職工勞動關(guān)系補(bǔ)償”、“非貨幣性福利”、“其它與獲得職工提供的服務(wù)相關(guān)的支出”等應(yīng)付職工薪酬項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。企業(yè)按照有關(guān)規(guī)定向職工支付工資、獎金、津貼等，借記“應(yīng)付職工薪酬”，貸記“銀行存款”、“庫存現(xiàn)金”等科目。

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用屬于費(fèi)用類的科目，主要核算小企業(yè)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)生的其他費(fèi)用。主要包括：小企業(yè)在籌建期間內(nèi)發(fā)生的開辦費(fèi)、行政管理部門發(fā)生的費(fèi)用，比如固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、修理費(fèi)、辦公費(fèi)、水電費(fèi)、差旅費(fèi)、管理人員的職工薪酬等、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、研究費(fèi)用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、相關(guān)長期待攤費(fèi)用攤銷、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)費(fèi)、聘請中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)、訴訟費(fèi)等。

　　每個行業(yè)由于其本身的行業(yè)性質(zhì)有所區(qū)別，其會計(jì)科目的使用也會有所不同，比如工程行業(yè)會經(jīng)常用到在建工程，工程物資等科目，對于餐飲行業(yè)而言，相關(guān)會計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲業(yè)分錄處理

　　購置煮飯?jiān)?/p>

　　借：原材料—蔬菜

　　       原材料—肉類

　　       貸：庫存現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

　　計(jì)提人工工資

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　       貸：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　發(fā)放工資

　　借：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　購買輔料比如醬油，食用油等：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　購買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)，大型蒸煮鍋爐：

　　借：固定資產(chǎn)

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　交房租、水電費(fèi)等

　　借：銷售費(fèi)用—房租

　　       銷售費(fèi)用—水電費(fèi)

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　餐費(fèi)收入:

　　借：庫存現(xiàn)金/應(yīng)收賬款

　　       貸：主營業(yè)務(wù)收入

　　餐飲原材料相關(guān)核算

　　原材料采購核算：

　　餐飲原材料一般由采購員統(tǒng)一采購，之后已簽約的供貨商送貨上門，采購員一般會借支一定數(shù)額的備用金作為周轉(zhuǎn)，可以設(shè)置“定額備用金”進(jìn)行管理，借支的時候使用備用金，采購員報(bào)銷采購貨款時，憑借送貨單，入庫驗(yàn)收單，發(fā)票等憑證報(bào)銷，沖減備用金。倉庫保管員收貨時對票據(jù)和實(shí)物要進(jìn)行詳細(xì)核對驗(yàn)收，核對無誤后，填制入庫單據(jù)。驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)數(shù)量短缺、質(zhì)量不符的，及時查明原因，由采購員和供應(yīng)商補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。入庫時直接計(jì)入“主營業(yè)務(wù)成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。

　　原材料發(fā)出核算：

　　除了鮮活原材料直接交廚房計(jì)入生產(chǎn)成本外，其他的比如干貨、調(diào)料、酒水等，后廚領(lǐng)料需要填開“領(lǐng)料單”。領(lǐng)料單分為一式三聯(lián)，分別由領(lǐng)料部門，財(cái)務(wù)部門，倉庫保存，并登記入賬。

　　自制原材料核算：

　　如果有自制原材料，比如泡菜，鹵味等，通過“加工材料”核算，自制原材料的成本只計(jì)算原料、輔料的消耗，不計(jì)算人工、燃料等費(fèi)用。加工為成品后，交倉庫驗(yàn)收，倉庫開“入庫驗(yàn)收單”，其價(jià)值按經(jīng)辦人編制的“自制原材料成本計(jì)算單”填列。

　   餐飲行業(yè)為提高品牌知名度，一般會在提供餐飲服務(wù)時對外贈送酒水。贈送的酒水，會計(jì)人員該如何寫會計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)贈送酒水的會計(jì)分錄

　　1、購進(jìn)時：

　　借：庫存商品

　　       貸：銀行存款等

　　2、送出酒水時：

　　（1）如果是營業(yè)中送給顧客的：

　　借：銷售費(fèi)用

　　       貸：庫存商品

　　（2）如果是業(yè)務(wù)送出的：

　　借：管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　       貸：庫存商品

　　如何理解管理費(fèi)用？

　　管理費(fèi)用即是指企業(yè)行政管理部門為了組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營活動而發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“管理費(fèi)用”科目來核算管理費(fèi)用的發(fā)生和結(jié)轉(zhuǎn)情況。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目的管理費(fèi)用，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無余額。該科目按管理費(fèi)用的費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。

　　企業(yè)在籌建期間發(fā)生的開辦費(fèi)，包括人員工資、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、印刷費(fèi)、注冊登記費(fèi)等，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“銀行存款”科目；企業(yè)行政管理部門人員的職工薪酬，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)付職工薪酬”科目；企業(yè)行政管理部門發(fā)生的水電費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)等以及企業(yè)發(fā)生的業(yè)務(wù)招待費(fèi)、咨詢費(fèi)、研究費(fèi)用等其他費(fèi)用，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“銀行存款”、“研發(fā)支出”等科目；企業(yè)按規(guī)定計(jì)算確定的應(yīng)交礦產(chǎn)資源補(bǔ)償費(fèi)，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)交稅費(fèi)”等科目。期末，應(yīng)將“管理費(fèi)用”科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目，借記“本年利潤”科目，貸記“管理費(fèi)用”科目。

　　企業(yè)的日常業(yè)務(wù)難免需要派遣員工外出處理，出差過程中的餐飲費(fèi)通常都由企業(yè)報(bào)銷，那么報(bào)銷餐飲費(fèi)的會計(jì)分錄怎么寫？

　　報(bào)銷餐飲費(fèi)的賬務(wù)處理

　　借：管理費(fèi)用／銷售費(fèi)用

　　       貸：應(yīng)付職工薪酬

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　什么是應(yīng)付職工薪酬？

　　應(yīng)付職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長期職工福利。并且企業(yè)提供給職工配偶、子女、受贍養(yǎng)人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　“應(yīng)付職工薪酬”科目屬于負(fù)債類科目。該科目的貸方表示已分配計(jì)入有關(guān)成本費(fèi)用項(xiàng)目的職工薪酬，借方表示實(shí)際發(fā)放的職工薪酬，包括扣還的款項(xiàng)等。

　　什么是管理費(fèi)用？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)行政管理部門為組織和管理生各項(xiàng)產(chǎn)經(jīng)營生產(chǎn)活動而發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　“管理費(fèi)用”屬于損益類賬戶。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目的管理費(fèi)用，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無余額。

　　該科目應(yīng)當(dāng)按照管理費(fèi)用的費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)置明細(xì)科目從而進(jìn)行明細(xì)核算。

　　什么是銷售費(fèi)用？

　　“銷售費(fèi)用”科目核算企業(yè)銷售商品、材料以及提供勞務(wù)的過程中發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　應(yīng)當(dāng)注意的是：企業(yè)發(fā)生的與銷售商品、材料、提供勞務(wù)以及專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)相關(guān)的不滿足固定資產(chǎn)準(zhǔn)則規(guī)定的固定資產(chǎn)確認(rèn)條件的日常修理費(fèi)用和大修理費(fèi)用等固定資產(chǎn)后續(xù)支出也在“銷售費(fèi)用”科目核算。

　　餐飲企業(yè)隨著不斷壯大，其銷售的商品也會越來越豐富，一般包括食品、煙酒等，對于餐飲業(yè)煙酒，應(yīng)如何做會計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)煙酒的會計(jì)分錄

　　入庫時：

　　借：原材料——酒水庫

　　       貸：銀行存款

　　領(lǐng)用時：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本——酒水成本

　          主營業(yè)務(wù)成本——香煙成本

　　       主營業(yè)務(wù)成本——其他成本

　　       銷售費(fèi)用

　          管理費(fèi)用

　　       貸：原材料

　　什么是主營業(yè)務(wù)成本？

　　企業(yè)銷售商品、提供勞務(wù)等經(jīng)營性活動所發(fā)生的成本即是指主營業(yè)務(wù)成本，企業(yè)一般在確認(rèn)銷售商品、提供勞務(wù)等主營業(yè)務(wù)收入時，或是在月末，將已銷售商品、已提供勞務(wù)的成本轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“主營業(yè)務(wù)成本”科目，按主營業(yè)務(wù)的種類進(jìn)行明細(xì)核算，主要用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務(wù)或讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日常活動而發(fā)生的實(shí)際成本，借記該科目，貸記“庫存商品”等科目。期末，將主營業(yè)務(wù)成本的余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目，借記“本年利潤”，貸記該科目，結(jié)轉(zhuǎn)后，“主營業(yè)務(wù)成本”科目期末無余額。

　　銷售費(fèi)用包括什么？

　　銷售費(fèi)用主要是指有應(yīng)由企業(yè)負(fù)擔(dān)的因銷售產(chǎn)品而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括有保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)、展覽費(fèi)和廣告費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、商品維修費(fèi)、預(yù)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量保證損失等以及為銷售本企業(yè)商品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)(含銷售網(wǎng)點(diǎn)、售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等)的職工薪酬、業(yè)務(wù)費(fèi)、折舊費(fèi)等經(jīng)營費(fèi)用。

　　企業(yè)給予員工報(bào)銷餐飲費(fèi)福利時，會計(jì)人員可以設(shè)置管理費(fèi)用、庫存現(xiàn)金、應(yīng)付職工薪酬等科目進(jìn)行核算，那么報(bào)銷餐飲費(fèi)的會計(jì)分錄該如何編制？

　　報(bào)銷餐飲費(fèi)的會計(jì)分錄

　　1、僅報(bào)銷管理人員的午餐費(fèi)：

　　借：管理費(fèi)用

　　　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、所有的員工都報(bào)銷餐飲費(fèi)：

　　借：應(yīng)付職工薪酬——報(bào)銷餐飲費(fèi)

　　　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)為組織和管理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。包括有企業(yè)籌建期間發(fā)生的開辦費(fèi)、董事會和行政管理部門在企業(yè)的經(jīng)營管理中發(fā)生的或者應(yīng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)、工會經(jīng)費(fèi)、董事會費(fèi)、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)等。

　　管理費(fèi)用屬于損益類科目，借方表示管理費(fèi)用的發(fā)生，貸方表示沖減管理費(fèi)用和期末結(jié)轉(zhuǎn)管理費(fèi)用本期發(fā)生額到本年利潤賬戶。

　　應(yīng)付職工薪酬是什么？

　　應(yīng)付職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長期職工福利。企業(yè)提供給職工配偶、子女、受贍養(yǎng)人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　企業(yè)通過“應(yīng)付職工薪酬”科目核算應(yīng)付職工薪酬的計(jì)提、結(jié)算、使用等情況。

　　從事出納工作的人員稱出納員，出納人員非常廣泛，既包括會計(jì)部門的出納工作人員，還包括業(yè)務(wù)部門的各類收款員。餐飲店出納日常工作的業(yè)務(wù)與一般單位較為類似。

　　餐飲店出納的工作內(nèi)容為：負(fù)責(zé)餐廳日常收支的管理與核對；負(fù)責(zé)開具各種票據(jù)以及核算、盤點(diǎn)餐廳內(nèi)部各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的準(zhǔn)確性；負(fù)責(zé)收集和審核原始憑證，保證報(bào)銷手續(xù)及原始單據(jù)的合法性和真實(shí)性；以及負(fù)責(zé)登記相關(guān)賬簿，做到日清月結(jié)；協(xié)助餐廳領(lǐng)導(dǎo)完成其他相關(guān)的工作內(nèi)容。

　　出納的作用有哪些？

　　出納的作用包括有利于保證企業(yè)資金信息的真實(shí)性與可靠性；有利于確保企業(yè)對財(cái)經(jīng)紀(jì)律及財(cái)務(wù)會計(jì)相關(guān)制度的貫徹落實(shí)；同時，還有利于加強(qiáng)對會計(jì)人員的相互制約與監(jiān)督，并提高企業(yè)會計(jì)核算的質(zhì)量。

　　出納人員的權(quán)限有哪些？

　　出納人員的權(quán)限包括監(jiān)督企業(yè)對財(cái)經(jīng)紀(jì)律以及財(cái)務(wù)、會計(jì)相關(guān)制度的貫徹落實(shí)，抵制企業(yè)不合法的收支及其他違規(guī)行為；參與對企業(yè)銀行存款結(jié)算和庫存現(xiàn)金的管理和相關(guān)職責(zé)分配的工作；以及參與企業(yè)其他貨幣資金的利用安排及管理工作并提出相關(guān)意見或是建議。

　　出納和會計(jì)有什么區(qū)別？

　　1、職責(zé)不同：會計(jì)的崗位職責(zé)主要是負(fù)責(zé)會計(jì)的核算和監(jiān)督，錄入并編制記賬憑證，進(jìn)行憑證匯總與賬簿登記相關(guān)工作；出納崗位的職責(zé)是負(fù)責(zé)現(xiàn)金和銀行存款的收付活動，負(fù)責(zé)現(xiàn)金和銀行存款的保管，保證資金的安全性。

　　2、業(yè)務(wù)不同：會計(jì)負(fù)責(zé)單位經(jīng)濟(jì)活動，以貨幣為計(jì)量單位，利用科學(xué)的核算方法，進(jìn)行連續(xù)、系統(tǒng)、全面核算，完成記賬并編制報(bào)表和辦理稅收相關(guān)工作；出納主要負(fù)責(zé)貨幣資金的核算、往來結(jié)算以及工資結(jié)算業(yè)務(wù)。