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　　員工出差發生的餐飲費怎么做賬?會計分錄怎么寫?員工出差所產生的費用，通常可以報銷。涉及的餐飲費入賬問題，財務人員如何處理呢?接下來就跟著會計網小編一起來看看吧!

　　員工出差發生的餐飲費怎么做賬?會計分錄怎么做?

　　員工出差發生的餐飲費一般分為以下兩種情況：

　　1、因業務需要而發生的出差餐飲費，應當計入招待費，賬務處理具體如下：

　　借:管理費用—業務招待費用

　　貸:現金等

　　2、因出差人自身需要而發生的出差餐飲費，應當計入差旅費，賬務處理如下所示：

　　借:管理費用—差旅費

　　貸:現金等

　　注意：如果公司招待費過大，則可以考慮所得稅匯算。第一種情況可處理進入第二種情況。

　　差旅費報銷單如何填寫?

　　1、部門：填上出差人員所在部門。出差人員姓名填在出差人員這一欄目。

　　2、出差日期：填上出差開始至截止的日期。

　　3、出差事由：包括了出差目的和主要內容，填寫清楚即可。

　　4、報銷日期：即填寫該報銷單的具體日期。

　　5、費用欄：如實填寫實際發生的金額數目。

　　6、填寫報銷單的時候，建議使用黑色或者藍色水筆寫，注意不得涂改。

　　7、填完報銷單之后，右側合計與下方合計是相等的。合計用小寫，而報銷總額應當用大寫填寫。

　　8、市內交通、住宿費、補助應當根據公司的具體報銷制度來填寫。

　　9、差旅費報銷單應當根據出差次數進行填寫。出差一次，則填寫相應的一張的差旅費報銷單。如果是在外連續出差多天的情況，則填寫在同一天差旅費報銷單即可。差旅費該怎么報銷?報銷時需要注意什么?

　　企業給予員工報銷餐飲費福利時，會計人員可以設置管理費用、庫存現金、應付職工薪酬等科目進行核算，那么報銷餐飲費的會計分錄該如何編制？

　　報銷餐飲費的會計分錄

　　1、僅報銷管理人員的午餐費：

　　借：管理費用

　　　　貸：庫存現金/銀行存款

　　2、所有的員工都報銷餐飲費：

　　借：應付職工薪酬——報銷餐飲費

　　　　貸：庫存現金/銀行存款

　　管理費用是什么？

　　管理費用是指企業為組織和管理企業生產經營所發生的各項費用。包括有企業籌建期間發生的開辦費、董事會和行政管理部門在企業的經營管理中發生的或者應由企業統一負擔的公司經費、工會經費、董事會費、訴訟費、業務招待費等。

　　管理費用屬于損益類科目，借方表示管理費用的發生，貸方表示沖減管理費用和期末結轉管理費用本期發生額到本年利潤賬戶。

　　應付職工薪酬是什么？

　　應付職工薪酬是指企業為獲得職工提供的服務或解除勞動關系而給予的各種形式的報酬或補償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長期職工福利。企業提供給職工配偶、子女、受贍養人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　企業通過“應付職工薪酬”科目核算應付職工薪酬的計提、結算、使用等情況。

　　企業的日常業務難免需要派遣員工外出處理，出差過程中的餐飲費通常都由企業報銷，那么報銷餐飲費的會計分錄怎么寫？

　　報銷餐飲費的賬務處理

　　借：管理費用／銷售費用

　　       貸：應付職工薪酬

　　借：應付職工薪酬

　　       貸：庫存現金

　　什么是應付職工薪酬？

　　應付職工薪酬是指企業為獲得職工提供的服務或解除勞動關系而給予的各種形式的報酬或補償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長期職工福利。并且企業提供給職工配偶、子女、受贍養人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　“應付職工薪酬”科目屬于負債類科目。該科目的貸方表示已分配計入有關成本費用項目的職工薪酬，借方表示實際發放的職工薪酬，包括扣還的款項等。

　　什么是管理費用？

　　管理費用是指企業行政管理部門為組織和管理生各項產經營生產活動而發生的各種費用。

　　“管理費用”屬于損益類賬戶。該科目借方登記企業發生的各項管理費用，貸方登記期末轉入“本年利潤”科目的管理費用，結轉后該科目應無余額。

　　該科目應當按照管理費用的費用項目設置明細科目從而進行明細核算。

　　什么是銷售費用？

　　“銷售費用”科目核算企業銷售商品、材料以及提供勞務的過程中發生的各種費用。

　　應當注意的是：企業發生的與銷售商品、材料、提供勞務以及專設銷售機構相關的不滿足固定資產準則規定的固定資產確認條件的日常修理費用和大修理費用等固定資產后續支出也在“銷售費用”科目核算。

　　企業發生的餐飲費用支出，因用途不同，其分錄處理也有所區別。對于餐飲費，相關會計分錄有哪些？

　　餐飲費分錄處理

　　1、用于業務招待餐費

　　借：管理費用--業務招待費

　       　貸：庫存現金/銀行存款

　　2、用于職工工作餐費

　　借：應付職工薪酬--職工福利費

　　       貸：庫存現金/銀行存款

　　月末分配時

　　借：管理費用--福利費

　      　貸：應付職工薪酬--職工福利費

　　3、職工出差餐費(按報銷標準)

　　借：管理費用--差旅費

　　       貸：庫存現金

　　管理費用屬于什么科目？

　　管理費用屬于損益類科目。

　　管理費用是指企業為組織和管理生產經營發生的各種費用，包括企業在籌建期間內發生的開辦費、董事會和行政管理部門在企業的經營管理中發生的以及應由企業統一負擔的公司經費(包括行政管理部門職工薪酬、物料消耗、低值易耗品攤銷、辦公費和差旅費等)、行政管理部門負擔的工會經費、董事會費(包括董事會成員津貼、會議費和差旅費等)、聘請中介機構費、咨詢費(含顧問費)、訴訟費、業務招待費、技術轉讓費、研究費用等。企業生產車間(部門)和行政管理部門發生的固定資產修理費用等后續支出，也作為管理費用核算。

　　對于餐飲行業的會計處理，會計人員通常計入“主營業務成本”“應付賬款”“庫存商品”等科目核算，相關的會計分錄該怎么寫？

　　餐飲行業的會計分錄

　　1、入庫時：

　　借：主營業務成本/原材料/庫存商品

　　　　貸：應付賬款——公司

　　2、付款時：

　　借：應付賬款——公司

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　應付賬款科目是什么？

　　應付賬款用以核算企業因購買材料、商品和接受勞務供應等經營活動應支付的款項。通常是指因購買材料、商品或接受勞務供應等而發生的債務，這是買賣雙方在購銷活動中由于取得物資與支付貨款在時間上不一致而產生的負債。

　　主營業務成本科目是什么？

　　主營業務成本是指企業銷售商品、提供勞務等經營性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。

　　企業應當設置“主營業務成本”科目，按主營業務的種類進行明細核算，用于核算企業因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日常活動而發生的實際成本，借記該科目，貸記“庫存商品”、“勞務成本”等科目。期末，將主營業務成本的余額轉入“本年利潤”科目，借記“本年利潤”，貸記該科目，結轉后，“主營業務成本”科目無余額。

　　庫存商品科目是什么？

　　企業應設置"庫存商品"科目，核算庫存商品的增減變化及其結存情況。商品驗收入庫時，應由"生產成本"科目轉入"庫存商品"科目；對外銷售庫存商品時，根據不同的銷售方式進行相應的賬務處理；在建工程等領用庫存商品，應按其成本轉賬。

　　餐飲業在日常經營過程中，通常設置“主營業務成本”“原材料”“固定資產”等科目進行業務處理，對于餐飲業的會計分錄該怎么做？

　　餐飲業的會計分錄

　　1、購進蔬菜等原材料

　　借：原材料—蔬菜/肉類

　　　　貸：庫存現金/應付賬款

　　2、支付人工工資，計提和發放

　　借：主營業務成本

　　　　貸：應付職工薪酬—工資

　　借：應付職工薪酬—工資

　　　　貸：庫存現金

　　3、購買輔料

　　借：主營業務成本

　　　　貸：庫存現金

　　4、購買符合固定資產條件的設備，如空調

　　借：固定資產

　　　　貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　5、交房租、水電費等

　　借：銷售費用—房租

　　　　銷售費用—水電費

　　　　貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　6、收入核算

　　借：庫存現金/應收賬款

　　　　貸：主營業務收入

　　7、計提折舊

　　借：銷售費用

　　　　貸：累計折舊

　　8、計算稅金

　　借：稅金及附加

　　　　貸：應交稅費—增值稅

　　　　　　應交稅費—城建稅

　　　　　　應交稅費—教育費附加

　　9、月末結轉成本、費用

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料

　　借：本年利潤

　　　　貸：主營業務成本

　　　　　　銷售費用

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　所得稅費用（若沒有不做）

　　10、結轉收入

　　借：主營業務收入

　　　　貸：本年利潤

　　11、結轉利潤分配（若虧損，相反分錄）

　　借：本年利潤

　　　　貸：利潤分配—未分配利潤

　　酒水是餐飲業在日常經營時常用的商品，對于餐飲業的酒水一般通過“主營業務成本”科目進行核算，具體的會計分錄怎么做？

　　餐飲業酒水的會計分錄

　　1、入庫時

　　借：原材料——酒水庫（可按酒水分類，如白酒、洋酒、啤酒、飲料等）

　　　　貸：銀行存款

　　2、領用時

　　借：主營業務成本——酒水成本

　　　　主營業務成本——香煙成本

　　　　主營業務成本——其他成本

　　　　銷售費用

　　　　管理費用

　　　　貸：原材料

　　3、銷售時

　　借：庫存現金、銀行存款

　　　　貸：主營業務收入

　　銷售費用是什么？

　　銷售費用是指企業在銷售產品、自制半成品和工業性勞務等過程中發生的各項費用，包括由企業負擔的包裝費、運輸費、裝卸費、展覽費、廣告費、租賃費（不包括融資租賃費），以及為銷售本企業產品而專設的銷售機構的費用，包括職工工資、福利費、差旅費、辦公費、折舊費、修理費、物料消耗和其他經費。銷售費用屬于期間費用，在發生的當期就計入當期的損益。

　　管理費用是什么？

　　管理費用是指企業行政管理部門為組織和管理生產經營活動而發生的各種費用。包括的具體項目有：企業董事會和行政管理部門在企業經營管理中發生的，或者應當由企業統一負擔的公司經費、工會經費、待業保險費、勞動保險費、董事會費、聘請中介機構費、咨詢費、訴訟費、業務招待費、辦公費、差旅費、郵電費、綠化費、管理人員工資及福利費等。

　　企業發生的餐飲費，根據不同用途而計入相應的會計科目，比如管理人員發生的餐飲費計入“管理費用”科目核算，由于給員工報銷餐飲費，則計入“應付職工薪酬——職工福利費”科目核算。那么具體的會計分錄應如何編制？

　　餐飲費的會計分錄

　　１、管理人員的午餐費，計入管理費用

　　借：管理費用

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　２、給所有員工報銷餐飲費，計入應付職工薪酬

　　借：應付職工薪酬——職工福利費

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　３、業務上需要而發生的餐飲費，計入業務招待費

　　借：管理費用——業務招待費用

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　４、出差發生的餐飲費，計入差旅費

　　借：管理費用——差旅費

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　什么是應付職工薪酬？

　　應付職工薪酬是企業會計科目中負債類科目之一。應付職工薪酬是企業根據有關規定應付給職工的各種薪酬。該科目應當按照“工資、獎金、津貼、補貼”、“職工福利”、“社會保險費”、“住房公積金”、“工會經費”、“職工教育經費”、“解除職工勞動關系補償”、“非貨幣性福利”、“其它與獲得職工提供的服務相關的支出”等應付職工薪酬項目進行明細核算。企業按照有關規定向職工支付工資、獎金、津貼等，借記“應付職工薪酬”，貸記“銀行存款”、“庫存現金”等科目。

　　管理費用是什么？

　　管理費用屬于費用類的科目，主要核算小企業為組織和管理生產經營發生的其他費用。主要包括：小企業在籌建期間內發生的開辦費、行政管理部門發生的費用，比如固定資產折舊費、修理費、辦公費、水電費、差旅費、管理人員的職工薪酬等、業務招待費、研究費用、技術轉讓費、相關長期待攤費用攤銷、財產保險費、聘請中介機構費、咨詢費、訴訟費等。

　　財會人員在核算餐飲業的各項收入時，通過“主營業務收入”“應交稅費”等科目進行會計處理，對于餐飲業各項收入的會計分錄該怎么做？

　　餐飲各項收入的會計分錄

　　借：庫存現金/銀行存款/應收賬款等

　　       貸：主營業務收入等

                     應交稅費——應交增值稅

　　主營業務收入科目是什么？

　　主營業務收入指企業從事某種主要生產、經營活動所取得的營業收入。本項指標在各行業會計制度中的名稱叫法不同，但一律按各行業會計制度或報表定義的口徑進行填報，其中農業企業是指“主營業務收入”；工業企業是指“產品銷售收入”；交通運輸企業指“主營業務收入”；建筑企業指“工程結算收入”；批發及零售貿易企業指“商品銷售收入”；房地產企業指“房地產經營收入”；其他企業指“經營（營業）收入”。

　　“主營業務收入”賬戶用于核算企業在銷售商品、提供勞務等日常活動中所產生的收入。在“主營業務收入”賬戶下，應按照主營業務的種類設置明細賬，進行明細核算。本賬戶期末應無余額。

　　應收賬款是什么？

　　企業應設置“應收賬款”科目，并按不同的購貨或接受勞務單位設置明細科目進行核算。不單獨設置“預收賬款”科目的企業，預收賬款也在“應收賬款”科目核算。

　　借方登記應收賬款的增加額，貸方登記應收賬款的收回及確認的壞賬損失（即減少額）；期末余額在借方，表示企業尚未收回的應收賬款；如果余額在貸方，表示企業預收的款項。

會計人員在處理餐飲業結轉成本的業務時，通常計入“主營業務成本”“銀行存款”等會計科目，具體的會計分錄怎么做？

　　餐飲業結轉成本的會計分錄

　　1、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月賬中(上月盤點紅字金額數)：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料

　　2、餐飲業屬繳納的稅金為增值稅：

　　(1)取得營業收入時：

　　借：庫存現金/銀行存款

　　　　貸：主營業務收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅

　　(2)購買材料支付工資以及其他費用時：

　　借：銷售費用

　　　　貸：庫存現金

　　(3)月末結轉成本費用時：

　　借：本年利潤

　　　　貸：銷售費用

　　什么是銷售費用？

　　銷售費用是與企業銷售商品活動有關的費用，但不包括銷售商品本身的成本和勞務成本，這兩類成本屬于主營業務成本。企業應通過“銷售費用”科目，核算銷售費用的發生和結轉情況。該科目借方登記企業所發生的各項銷售費用，貸方登記期末轉入“本年利潤”科目的銷售費用，結轉后，“銷售費用”科目應無余額。“銷售費用”科目應按銷售費用的費用項目進行明細核算。

　　什么是主營業務成本？

　　主營業務成本是指企業銷售商品、提供勞務等經營性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。

　　企業應當設置“主營業務成本”科目，按主營業務的種類進行明細核算，用于核算企業因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日常活動而發生的實際成本，借記該科目，貸記“庫存商品”、“勞務成本”等科目。期末，將主營業務成本的余額轉入“本年利潤”科目，借記“本年利潤”，貸記該科目，結轉后，“主營業務成本”科目無余額。

　　餐飲業在經營過程中，同樣需要對成本進行結轉處理，當餐飲業結轉成本時，可以記入主營業務成本科目核算，相關的會計分錄怎么編制？

　　餐飲業轉結成本的會計分錄

　　1、在月初，將上月盤點出來的剩余材料記入下月賬中（上月盤點紅字金額數）

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料

　　2、取得營業收入時

　　借：庫存現金、銀行存款

　　　　貸：主營業務收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅

　　3、支付工資以及其他費用時

　　借：銷售費用

　　　　貸：庫存現金

　　4、月末結轉成本費用時

　　借：本年利潤

　　　　貸：銷售費用

　　5、進貨時

　　借：原材料

　　　　應交稅費——應交增值稅（進項稅額）

　　　　貸：銀行存款

　　6、材料出庫時

　　借：生產成本

　　　　貸：原材料

　　借：庫存商品

　　　　貸：生產成本

　　7、銷售時（實際企業而言）

　　借：發出商品

　　　　貸：庫存商品

　　借：應收賬款

　　　　貸：應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　借：庫存現金、銀行存款

　　　　貸：應收賬款

　　主營業務成本是什么？

　　主營業務成本是指企業銷售商品、提供勞務等經營性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。企業應當設置“主營業務成本”科目，按主營業務的種類進行明細核算，用于核算企業因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日常活動而發生的實際成本。

　　主營業務收入是什么？

　　主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。主營業務收入包括制造業的銷售產品、半成品和提供工業性勞務作業的收入；商品流通企業的銷售商品收入；旅游服務業的門票收入、客戶收入、餐飲收入等。

　　作為餐飲行業的會計人員，應熟練掌握購進原材料的賬務處理。購入原材料時，應設置原材料科目、銀行存款科目進行相關核算，相關的會計分錄怎么做？

　　餐飲公司購進原材料分錄處理

　　1、購入原材料時：

　　借：原材料

　　       應交稅費-應交增值稅(進項稅額)

　　       貸：應付賬款/銀行存款

　　2、別的公司代你們付款

　　借：應付賬款(發票上的公司)

　　       貸：其他應付款——代你們付款的公司

　　3、你們公司還給代你們公司支付貨款的貨款：

　　借：其他應付款——代你們付款的公司

　　       貸：銀行存款

　　應付賬款是負債類科目，核算內容為企業因購買材料、商品和接受勞務供應等經營活動應支付的款項。應付賬款是指因購買材料、商品或接受勞務供應等而發生的債務，這是買賣雙方在購銷活動中由于取得物資與支付貨款在時間上不一致而產生的負債。

　　原材料的賬務處理

　　(一)購入并已驗收入庫的原材料，按計劃成本或實際成本，借記原材料科目，按實際成本貸記“材料采購”或“在途物資”科目，按計劃成本與實際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。

　　(二)自制并已驗收入庫的原材料，按計劃成本或實際成本，借記原材料科目，按實際成本貸記“生產成本”等科目，按計劃成本與實際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。

　　(三)以其他方式增加的材料，材料驗收入庫的時候，按計劃成本或實際成本，借記原材料，按不同方式下確定的材料的實際成本，貸記有關科目，按計劃成本與實際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。

　　(四)生產經營領用材料，按計劃成本或實際成本，借記“生產成本”、“制造費用”、“銷售費用”、“管理費用”等科目，貸記原材料科目。

　　(五)出售材料時，按收到或應收價款，借記“銀行存款”或“應收賬款”等科目，按實現的營業收入，貸記“其他業務收入”科目，按應交的增值稅額，貸記“應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)”科目。

　　在餐飲業的經營過程中通常會定期進行庫存原料的盤點，企業設置“應付賬款”“原材料”等科目進行核算，對于餐飲業盤點庫存原料的會計分錄該怎么做？

　　餐飲業盤點庫存原料的會計分錄

　　在月底進行核算時，會直接進行原材料、食品，按“直撥單”的類別進行會計核算，并對廚房二級庫進行“假退庫”處理，確保當期成本核算能夠準確。

　　借：主營業務成本

　　　　貸：應付賬款

　　在月底進行廚房盤點“二級庫”后：

　　借：原材料

　　　　貸：主營業務成本

　　次月第一張憑證處理：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料

　　什么是原材料？

　　原材料是指企業在生產過程中經過加工改變其形態或性質并構成產品主要實體的各種原料、主要材料和外購半成品，以及不構成產品實體但有助于產品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。

　　原材料的日常收發及結存可以采用實際成本核算，也可以采用計劃成本核算。

　　什么是應付賬款？

　　應付賬款是指企業因購買材料、商品或接受勞務供應等經營活動應支付的款項。應付賬款，一般應在與所購買物資所有權相關的主要風險和報酬已經轉移，或者所購買的勞務已經接受時確認。

　　每個行業由于其本身的行業性質有所區別，其會計科目的使用也會有所不同，比如工程行業會經常用到在建工程，工程物資等科目，對于餐飲行業而言，相關會計分錄有哪些？

　　餐飲業分錄處理

　　購置煮飯原料

　　借：原材料—蔬菜

　　       原材料—肉類

　　       貸：庫存現金/應付賬款

　　計提人工工資

　　借：主營業務成本

　　       貸：應付職工薪酬—工資

　　發放工資

　　借：應付職工薪酬—工資

　　       貸：庫存現金

　　購買輔料比如醬油，食用油等：

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存現金

　　購買符合固定資產條件的設備，如空調，大型蒸煮鍋爐：

　　借：固定資產

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　交房租、水電費等

　　借：銷售費用—房租

　　       銷售費用—水電費

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　餐費收入:

　　借：庫存現金/應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　餐飲原材料相關核算

　　原材料采購核算：

　　餐飲原材料一般由采購員統一采購，之后已簽約的供貨商送貨上門，采購員一般會借支一定數額的備用金作為周轉，可以設置“定額備用金”進行管理，借支的時候使用備用金，采購員報銷采購貨款時，憑借送貨單，入庫驗收單，發票等憑證報銷，沖減備用金。倉庫保管員收貨時對票據和實物要進行詳細核對驗收，核對無誤后，填制入庫單據。驗收中發現數量短缺、質量不符的，及時查明原因，由采購員和供應商補辦相關手續。入庫時直接計入“主營業務成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。

　　原材料發出核算：

　　除了鮮活原材料直接交廚房計入生產成本外，其他的比如干貨、調料、酒水等，后廚領料需要填開“領料單”。領料單分為一式三聯，分別由領料部門，財務部門，倉庫保存，并登記入賬。

　　自制原材料核算：

　　如果有自制原材料，比如泡菜，鹵味等，通過“加工材料”核算，自制原材料的成本只計算原料、輔料的消耗，不計算人工、燃料等費用。加工為成品后，交倉庫驗收，倉庫開“入庫驗收單”，其價值按經辦人編制的“自制原材料成本計算單”填列。

　　餐飲行業事務多而復雜，會計在做賬時常常會遇到各種問題，處理經濟業務時，需掌握主營業務成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業有關的會計分錄有哪些？

　　餐飲行業的會計分錄

　　一、餐料購入的直接消耗

　　１．會計分錄：

　　內容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：主營業務成本

　    　   貸：庫存現金／銀行存款／應付賬款

　　２．應該有采購發票（附清單）、銀行付款單據等附件

　　３．審核附件的流程：

　　要出具采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字的采購發票

　　二、餐料購入后需要入庫的

　　１．會計分錄：

　　內容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應付賬款

　　２．應該有采購發票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據等附件

　　３．審核附件的流程：

　　應出具采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人等一起簽字的采購發票。

　　應有采購人員、倉庫保管人員、部門經理共同簽字的餐料入庫單。

　　三、在月末匯總，應有后廚領用餐料一項

　　１．會計分錄：

　　內容提要：廚房餐料調向餐料庫的轉賬

　　借：主營業務成本

　　        貸：原材料－餐料

　　２．應有調撥單，餐料盤點表附件

　　３．審核附件的流程：

　　有倉庫保管員和后廚大廚簽字的調撥單。

　　有保管員和部門經理簽字的餐料盤點表。

　　調撥單匯總數要與餐料盤點表中減少數保持一致。

　　四、月末時，將餐料已經入庫但未付款進行入賬

　　１．會計分錄：

　　內容提要：將餐料已入庫但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應付賬款

　　２．應有餐料入庫單的附件

　　３．審核附件的流程：

　　有采購員、保管員和部門經理簽字的入庫單。

　　五、廚房未使用的餐料應在月末沖減成本

　　１．會計分錄：

　　內容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營業務成本

　　（２）有廚房盤存表附件

　　（３）審核附件的流程：

　　首先是后廚、大廚和部門經理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉入主營業務成本。

　　水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉成本的依據。