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　　對于餐飲行業免單，想必大家都不陌生。那么當會計人員遇到餐飲業免單費用的賬務處理問題，該怎么做賬呢?今天，會計網小編就在這里和大家詳細聊聊餐飲業的免單費用怎么做賬務處理?怎么做會計分錄?

　　餐飲業的免單費用怎么做賬務處理?怎么做會計分錄?

　　采購菜時：

　　借：原材料、存存商品等-某某明細

　　貸：銀行存款

　　實際領用時：

　　借：主營業務成本

　　貸：原材料等

　　對于收入要做分錄的，結轉餐飲成本

　　借：管理費用-業務招待費

　　貸：主營業務收入

　　結轉成本：

　　借：主營業務成本

　　貸：原材料-xxx(買菜購買的材料)

　　知識延伸：餐飲行業贈券、贈菜、抹零的相關介紹

　　贈券：企業贈與客人在一定期限內來本店消費的代金券。其根據是客人的消費金額。多數券面金額處于20元—500元。

　　贈菜：企業在客人當日就餐消費的時候，根據客人重要程度及消費金額等將其他菜品免費贈與。

　　抹零：指的是客人在用現金結賬的時候，餐飲企業吧臺收銀員將會給予一定的現金折扣。比如酒店收銀員抹零不超過10元。

　　總結：贈券、贈菜及抹零性質一樣，指的是給予客人相應的折扣。進行相應會計處理的時候，會計人員應當關注，其日收入的確認是按照總額，還是按照扣除上述折扣的凈額。

　　餐飲會計核算中的折扣，如何做賬?

　　借：銀行存款

　　銷售費用-折扣

　　貸：主營業務收入

　　員工出差發生的餐飲費怎么做賬?會計分錄怎么寫?員工出差所產生的費用，通常可以報銷。涉及的餐飲費入賬問題，財務人員如何處理呢?接下來就跟著會計網小編一起來看看吧!

　　員工出差發生的餐飲費怎么做賬?會計分錄怎么做?

　　員工出差發生的餐飲費一般分為以下兩種情況：

　　1、因業務需要而發生的出差餐飲費，應當計入招待費，賬務處理具體如下：

　　借:管理費用—業務招待費用

　　貸:現金等

　　2、因出差人自身需要而發生的出差餐飲費，應當計入差旅費，賬務處理如下所示：

　　借:管理費用—差旅費

　　貸:現金等

　　注意：如果公司招待費過大，則可以考慮所得稅匯算。第一種情況可處理進入第二種情況。

　　差旅費報銷單如何填寫?

　　1、部門：填上出差人員所在部門。出差人員姓名填在出差人員這一欄目。

　　2、出差日期：填上出差開始至截止的日期。

　　3、出差事由：包括了出差目的和主要內容，填寫清楚即可。

　　4、報銷日期：即填寫該報銷單的具體日期。

　　5、費用欄：如實填寫實際發生的金額數目。

　　6、填寫報銷單的時候，建議使用黑色或者藍色水筆寫，注意不得涂改。

　　7、填完報銷單之后，右側合計與下方合計是相等的。合計用小寫，而報銷總額應當用大寫填寫。

　　8、市內交通、住宿費、補助應當根據公司的具體報銷制度來填寫。

　　9、差旅費報銷單應當根據出差次數進行填寫。出差一次，則填寫相應的一張的差旅費報銷單。如果是在外連續出差多天的情況，則填寫在同一天差旅費報銷單即可。差旅費該怎么報銷?報銷時需要注意什么?

　　商業折扣是指企業可以從貨品價目單上規定的價格中扣減一定數額，企業在經營過程中發生商業折扣時，相關的會計分錄怎么做？

　　商業折扣的會計分錄

　　借：應收賬款

　　　　貸：主營業務收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　收到貨款時的會計分錄

　　借：銀行存款

　　　　貸：應收賬款

　　什么是商業折扣？

　　商業折扣是指企業可以從貨品價目單上規定的價格中扣減一定數額，此項扣減數通常用百分數來表示，如15%、20%、25%等。扣減后的凈額才是實際銷售價格。

　　商業折扣是企業最常用的促銷手段。企業為了擴大銷售、占領市場，對于批發商往往給予商業折扣，采用銷量越多、價格越低的促銷策略，即“薄利多銷”。在商業折扣情況下，企業應收賬款入賬金額應按扣除商業折扣以后的實際售價加以確認。由于商業折扣一般在交易發生時即已確定，商業折扣僅僅是確定實際銷售價格的一種手段，不在買賣任何一方的賬上進行反映，所以，商業折扣對應收賬款入賬金額的確認并無實質性影響。

　　應收賬款是什么？

　　應收賬款是指企業在正常的經營過程中因銷售商品、產品、提供勞務等業務，應向購買單位收取的款項，包括應由購買單位或接受勞務單位負擔的稅金、代購買方墊付的各種運雜費等。

　　銀行存款是什么？

　　銀行存款是儲存在銀行的款項，是貨幣資金的組成部分。根據我國現金管理制度的規定，每一企業都必須在中國人民銀行或專業銀行開立存款戶，辦理存款、取款和轉賬結算，企業的貨幣資金，除了在規定限額以內，可以保存少量的現金外，都必須存入銀行，企業的銀行存款主要包括：結算戶存款、信用證存款、外埠存款等。

　　現金折扣是企業為了鼓勵購買者盡快付款而給予的價格優惠，對于現金折扣，可以通過應收賬款科目核算，有關的會計分錄如何編制？

　　現金折扣的會計分錄

　　借：應收賬款

　　　　貸：主營業務收入(不扣除現金折扣)

　　　　　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　借：銀行存款

　　　　財務費用(實際發生的現金折扣)

　　　　貸：應收賬款

　　應收賬款是什么？

　　應收賬款是指企業在正常的經營過程中因銷售商品、產品、提供勞務等業務，應向購買單位收取的款項，包括應由購買單位或接受勞務單位負擔的稅金、代購買方墊付的包裝費各種運雜費等。此外，在有銷售折扣的情況下，還應考慮商業折扣和現金折扣等因素。應收賬款是伴隨企業的銷售行為發生而形成的一項債權。因此，應收賬款的確認與收入的確認密切相關。通常在確認收入的同時，確認應收賬款。該賬戶按不同的購貨或接受勞務的單位設置明細賬戶進行明細核算。應收賬款借方表示企業應收的賬款，貸方表示企業預收的賬款。

　　主營業務收入是什么？

　　主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。主營業務收入包括制造業的銷售產品、半成品和提供工業性勞務作業的收入;商品流通企業的銷售商品收入;旅游服務業的門票收入、客戶收入、餐飲收入等。主營業務收入屬于損益類科目，其借方表示減少，貸方表示增加。

　　企業銷售商品發生現金折扣時，應設置財務費用科目進行核算。對于現金折扣，應如何寫會計分錄？

　　公司現金折扣的分錄處理

　　借：應收賬款

　       　貸：主營業務收入(不扣除現金折扣)

              　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　借：銀行存款

　　       財務費用(實際發生的現金折扣)

　       　貸：應收賬款

　　財務費用是指企業為籌集生產經營所需資金等而發生的費用。它屬于損益類科目，包括利息支出(減利息收入)、匯兌損益以及相關的手續費、企業發生的現金折扣等。

　　現金折扣是一種鼓勵購買者快速支付他們賬單的價格削減方式，其期限在凈期限內變更。銷貨方實際發生的現金折扣計入財務費用。

　　商業折扣的會計分錄

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　收到貨款時做會計分錄如下：

　　借：銀行存款

　　       貸：應收賬款

　　餐飲行業事務多而復雜，會計在做賬時常常會遇到各種問題，處理經濟業務時，需掌握主營業務成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業有關的會計分錄有哪些？

　　餐飲行業的會計分錄

　　一、餐料購入的直接消耗

　　１．會計分錄：

　　內容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：主營業務成本

　    　   貸：庫存現金／銀行存款／應付賬款

　　２．應該有采購發票（附清單）、銀行付款單據等附件

　　３．審核附件的流程：

　　要出具采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字的采購發票

　　二、餐料購入后需要入庫的

　　１．會計分錄：

　　內容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應付賬款

　　２．應該有采購發票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據等附件

　　３．審核附件的流程：

　　應出具采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人等一起簽字的采購發票。

　　應有采購人員、倉庫保管人員、部門經理共同簽字的餐料入庫單。

　　三、在月末匯總，應有后廚領用餐料一項

　　１．會計分錄：

　　內容提要：廚房餐料調向餐料庫的轉賬

　　借：主營業務成本

　　        貸：原材料－餐料

　　２．應有調撥單，餐料盤點表附件

　　３．審核附件的流程：

　　有倉庫保管員和后廚大廚簽字的調撥單。

　　有保管員和部門經理簽字的餐料盤點表。

　　調撥單匯總數要與餐料盤點表中減少數保持一致。

　　四、月末時，將餐料已經入庫但未付款進行入賬

　　１．會計分錄：

　　內容提要：將餐料已入庫但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應付賬款

　　２．應有餐料入庫單的附件

　　３．審核附件的流程：

　　有采購員、保管員和部門經理簽字的入庫單。

　　五、廚房未使用的餐料應在月末沖減成本

　　１．會計分錄：

　　內容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營業務成本

　　（２）有廚房盤存表附件

　　（３）審核附件的流程：

　　首先是后廚、大廚和部門經理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉入主營業務成本。

　　水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉成本的依據。

　　企業發生的餐飲費，根據不同用途而計入相應的會計科目，比如管理人員發生的餐飲費計入“管理費用”科目核算，由于給員工報銷餐飲費，則計入“應付職工薪酬——職工福利費”科目核算。那么具體的會計分錄應如何編制？

　　餐飲費的會計分錄

　　１、管理人員的午餐費，計入管理費用

　　借：管理費用

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　２、給所有員工報銷餐飲費，計入應付職工薪酬

　　借：應付職工薪酬——職工福利費

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　３、業務上需要而發生的餐飲費，計入業務招待費

　　借：管理費用——業務招待費用

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　４、出差發生的餐飲費，計入差旅費

　　借：管理費用——差旅費

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　什么是應付職工薪酬？

　　應付職工薪酬是企業會計科目中負債類科目之一。應付職工薪酬是企業根據有關規定應付給職工的各種薪酬。該科目應當按照“工資、獎金、津貼、補貼”、“職工福利”、“社會保險費”、“住房公積金”、“工會經費”、“職工教育經費”、“解除職工勞動關系補償”、“非貨幣性福利”、“其它與獲得職工提供的服務相關的支出”等應付職工薪酬項目進行明細核算。企業按照有關規定向職工支付工資、獎金、津貼等，借記“應付職工薪酬”，貸記“銀行存款”、“庫存現金”等科目。

　　管理費用是什么？

　　管理費用屬于費用類的科目，主要核算小企業為組織和管理生產經營發生的其他費用。主要包括：小企業在籌建期間內發生的開辦費、行政管理部門發生的費用，比如固定資產折舊費、修理費、辦公費、水電費、差旅費、管理人員的職工薪酬等、業務招待費、研究費用、技術轉讓費、相關長期待攤費用攤銷、財產保險費、聘請中介機構費、咨詢費、訴訟費等。

　   為了鼓勵債務人在合同規定的時間內付款，債權人通常會采取現金折扣的方式。發生現金折扣時，應該如何做會計分錄？

　　現金折扣的會計分錄

　　現金折扣，是指為敦促顧客盡早付清貨款而向客戶提供的一種價格優惠。現金折扣的實質是企業為提前收回其賣方信貸資金而發生的代價，是一種融資性質的理財費用，因此銷售折扣不得從銷售額中減除，所以我國會計核算原本采用的總價法，在現金折扣發生時才將折扣額計入當期財務費用。現金折扣發生在銷貨之后。

　　銷售發生時：

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　              　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　借：主營業務成本

　　        貸：庫存商品

　　收到貨款時：

　　借：銀行存款

　       　財務費用

　        　貸：應收賬款

　　現金折扣是企業財務管理中的重要環節，對于銷售企業，現金折扣雖然可以大大減短收款時間，減少壞賬損失。但還是存在不可忽視的缺點，例如采用現金折扣會減少現金流量，這是因為折扣部分沖減了財務費用，賣方實際就減少了可收回的貨款。因此，企業都盡力將折扣率定在能夠平衡正面和負面作用的水平之上。

　　應收賬款是什么？

　　應收賬款是指企業在正常的經營過程中因銷售商品、產品、提供勞務等業務，應向購買單位收取的款項，包括應由購買單位或接受勞務單位負擔的稅金、代購買方墊付的包裝費各種運雜費等。此外，在有銷售折扣的情況下，還應考慮商業折扣和現金折扣等因素 。

　　應收賬款是伴隨企業的銷售行為發生而形成的一項債權。因此，應收賬款的確認與收入的確認密切相關。通常在確認收入的同時，確認應收賬款。該賬戶按不同的購貨或接受勞務的單位設置明細賬戶進行明細核算。

　　商場為了促銷和減少庫存，通常會對一些商品打折。此外，我們的企業也采用批發的方式進行購物。對于購買頻率較高的客戶，商家會對部分商品進行打折，以促進合作和進一步溝通。那么，你知道折扣會計分錄是什么嗎？感興趣的同學可以接著往下看！

　　購物折扣會計分錄如何編制？

　　1、商業折扣

　　借：應收賬款

　       　貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　交易折扣發生在銷售時，不構成最終交易價格的一部分。對于商業折扣，其交易實際成交價格才是應收賬款的入賬價值。

　　2、現金折扣

　　（1）賒銷商品，確認應收賬款。具體的會計分錄如下所示：

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　              　應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　（2）收到款項，沖銷應收賬款。具體的會計分錄如下所示：

　　借：銀行存款

　       　財務費用（實際發生的現金折扣額）

　       　貸：應收賬款

　　3、銷售折讓

　　（1）銷售折讓發生在確認銷售收入之前的，應直接按照扣除銷售折讓后的金額進行確認。

　　具體的會計分錄如下所示：

　　借：銀行存款等

　       　貸：主營業務收入（扣除折讓后的凈額）

　              　應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　同時：

　　借：主營業務成本

　       　貸：庫存商品

　　（2）企業已確認銷售收入的銷售商品發生銷售折扣，且不屬于資產負債表日后事項情況的，在發生時沖減當期銷售收入。按規定準予抵扣增值稅的，還應當抵扣已確認的增值稅銷項稅額。

　　具體的會計處理如下所示：

　　借：主營業務收入

   　       應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　      　貸：銀行存款等

　　廠家折扣有商業折扣和現金折扣兩種方式，這兩種折扣從含義到賬務處理都是不同的，那么廠家折扣的會計分錄具體怎么編制？

　　 商業折扣的賬務處理

　　 商業折扣是企業最常用的促銷手段。企業為了擴大銷售、占領市場，對于批發商往往給予商業折扣。

　　 借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　             應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　 收到貨款時做會計分錄如下：

　　 借：銀行存款

　　       貸：應收賬款

　　 現金折扣的賬務處理

　　 現金折扣是一種鼓勵購買者盡快支付賬單的價格削減方式，其期限在凈期限內變更。例如，2／10，意思是：如果在10天內付款，購買者能夠從發票面值中得到2％的折扣。

　　 企業賒銷商品時：

　　 借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　 折扣期內收款時：

　　 借：銀行存款

　      　 財務費用

　      　 貸：應收賬款

　　 放棄現金折扣實際上是一種機會成本，是指不放棄現金折扣所能獲取的收益。

　　 公式：

　　 放棄現金折扣成本＝現金折扣率÷（１－現金折扣率）＊３６０÷（信用期－折扣期）

　　 商業折扣與現金折扣的區別

　　 １、目的不同：商業折扣是為了促進企業銷售而給予折扣；現金折扣是為了鼓勵付款方盡快付款而給予的債務扣除。

　　 ２、 折扣的發生時間不同：商業折扣在銷售時已經發生，銷售實現時只要扣除商業折扣就可以直接確認凈額；現金折扣是在銷售后發生，企業在確認銷售收入時不能確定相關的現金折扣，銷售后現金折扣是否發生應視買方的付款情況而定

　　商業折扣就是我們日常生活中最常聽到的打折。商業折扣是產品銷售最常用的一種手段，所謂薄利多銷，企業給出了折扣，銷售量相應的也會有所提高。那么發生商業折扣時該如何進行賬務處理？

　　商業折扣的會計分錄

　　商業折扣指的是為鼓勵客戶多購買商品而在商品標價上給予一定的減讓，一般用百分數進行表示，如10％、20％、30％等。扣減商業折扣后的凈額才是商品的實際銷售價格。

　　借：應收賬款

　      　貸：主營業務收入

　　   　   　應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　收到貨款時做會計分錄如下：

　　借：銀行存款

　　   　貸：應收賬款

　　現金折扣的會計分錄

　　現金折扣是為鼓勵客戶盡早付款而向客戶提供的總價款上的減讓，其表示方法為折扣／付款期限。現金折扣有兩種基本的核算方法，包括總價法和凈價法。

　　總價法是指銷售收入按照未扣除現金折扣前的實際發生額作為入賬價值，實際發生的現金折扣是為了購貨方提前付款的鼓勵性支出，并在發生時確認為當期的財務費用，通過“財務費用”科目進行核算。

　　實現銷售時：

　　借：應收賬款

　   　　貸：主營業務收入

　　   　   　應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　   　   　銀行存款

　　假如購貨方在１０天內付款：

　　借：銀行存款

　   　　財務費用

   　　　貸：應收賬款

　　凈價法則是將實際售價扣除最大現金折扣后的金額作為銷售收入的入賬價值，購貨方多付的金額作為提供信貸獲得的收入，沖減當期的財務費用。

　　實現銷售時：

　　借：應收賬款

　   　　貸：主營業務收入

　   　   　　應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　   　   　銀行存款

　　假如購貨方在１０天內付款：

　　借：銀行存款

　   　　貸：應收賬款

　　應收賬款是指企業在正常的經營過程中因銷售商品、產品、提供勞務等業務，應向購買單位收取的款項，包括應由購買單位或接受勞務單位負擔的稅金、代購買方墊付的包裝費各種運雜費等。此外，在有銷售折扣的情況下，還應考慮商業折扣和現金折扣等因素 。

　　應收賬款是伴隨企業的銷售行為發生而形成的一項債權。因此，應收賬款的確認與收入的確認密切相關。通常在確認收入的同時，確認應收賬款。該賬戶按不同的購貨或接受勞務的單位設置明細賬戶進行明細核算。

　　現金折扣是商品營銷經常使用的方式，這能夠有效的刺激消費，提高顧客的購買力，增加企業的收入。那么現金折扣的會計分錄怎么編制？

　　現金折扣會計分錄

　　企業賒銷商品時：

　　借：應收賬款

　      　貸：主營業務收入

　             　應交稅費———應交增值稅（銷項稅額）

　　折扣期內收款時：

　　借：銀行存款

　      　財務費用

　      　貸：應收賬款

　　對于采購方來說，會計分錄應該為：

　　借：庫存商品

　      　應交稅費－應交增值稅（進項稅額）

      　　貸：應付賬款

　　提前付款時：

　　借：應付賬款

      　　貸：銀行存款

　            　財務費用

　　現金折扣概述

　　現金折扣是企業為了吸引客戶提前付款而給予的價格上的優惠。現金折扣越高，提前付款的客戶越多，但會減少企業的利潤。

　　信用期間是企業允許客戶從購買商品到付款的最長時間。信用期間越長，越利于企業銷售商品，但會占用資金，增加壞賬損失的可能性。

　　折扣期間是企業給予客戶享受現金折扣的時間，客戶只有在此期間付款才能得到現金折扣。

　　信用條件是企業為了鼓勵客戶盡快付款而給客戶提出的付款要求，包括信用期間、現金折扣和折扣期間。

　　現金折扣和商業折扣區別

　　第一，目的不同。現金折扣是為鼓勵客戶提前付款而給予的債務扣除;商業折扣是為促進銷售而給予的價格扣除。

　　第二，發生折扣的時間不同。現金折扣在商品銷售后發生，企業在確認銷售收入時不能確定相關的現金折扣，銷售后現金折扣是否發生應視買方的付款情況而定;而商業折扣在銷售時即已發生，企業銷售實現時，只要按扣除商業折扣后的凈額確認銷售收入即可，不需作賬務處理。

　　企業在銷售商品的時候，為了吸引顧客，增加銷售量，有時會采取現金折扣的方式進行銷售，對于帶現金折扣的銷售業務，會計人員該如何編制會計分錄？

　　帶現金折扣銷售的會計分錄

　　１、當企業的銷售活動成立時：

　　借：應收賬款

　　　　貸：主營業務收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　２、當購貨方在折扣期內付款時：

　　借：銀行存款

　　　　財務費用

　　　　貸：應收賬款

　　銀行存款所記錄的是折扣后的金額，財務費用所記錄的款項為價款＊折扣率，應收賬款所記錄的是總的應收款。

　　３、當在購貨方的折扣期滿之后才進行付款時：

　　借：銀行存款

　　　　貸：應收賬款

　　現金折扣的形式有什么？

　　現金折扣的形式有２／１０，１／２０，ｎ／３０：

　　1、現金折扣為：２／１０是指如果購貨方在１０天之內付款，那么銷售方就給予總價款的２％的優惠；

　　2、現金折扣為：１／２０是指如果購貨方在２０天內付款，銷售方就給予總價款的１％的優惠；

　　3、現金折扣為：ｎ／３０是指如果對方在３０天內付款，不給予任何優惠折扣。

　　現金折扣計入什么科目？

　　現金折扣計入財務費用科目，現金折扣是一種鼓勵購買者快速支付他們賬單的價格削減方式，其期限在凈期限內變更，現金折扣能縮短收款時間，減少壞賬損失。現金折扣發生在企業銷售商品之后，企業銷售商品后現金折扣是否發生以及發生多少要視買方的付款情況而定，企業在確認銷售商品收入時不能確定現金折扣金額。所以企業銷售商品涉及現金折扣的，應當按照扣除現金折扣前的金額確定銷售商品收入金額。現金折扣實際上是企業為了盡快回籠資金而發生的理財費用，應在實際發生時計入當期財務費用。

　　每個行業由于其本身的行業性質有所區別，其會計科目的使用也會有所不同，比如工程行業會經常用到在建工程，工程物資等科目，對于餐飲行業而言，相關會計分錄有哪些？

　　餐飲業分錄處理

　　購置煮飯原料

　　借：原材料—蔬菜

　　       原材料—肉類

　　       貸：庫存現金/應付賬款

　　計提人工工資

　　借：主營業務成本

　　       貸：應付職工薪酬—工資

　　發放工資

　　借：應付職工薪酬—工資

　　       貸：庫存現金

　　購買輔料比如醬油，食用油等：

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存現金

　　購買符合固定資產條件的設備，如空調，大型蒸煮鍋爐：

　　借：固定資產

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　交房租、水電費等

　　借：銷售費用—房租

　　       銷售費用—水電費

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　餐費收入:

　　借：庫存現金/應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　餐飲原材料相關核算

　　原材料采購核算：

　　餐飲原材料一般由采購員統一采購，之后已簽約的供貨商送貨上門，采購員一般會借支一定數額的備用金作為周轉，可以設置“定額備用金”進行管理，借支的時候使用備用金，采購員報銷采購貨款時，憑借送貨單，入庫驗收單，發票等憑證報銷，沖減備用金。倉庫保管員收貨時對票據和實物要進行詳細核對驗收，核對無誤后，填制入庫單據。驗收中發現數量短缺、質量不符的，及時查明原因，由采購員和供應商補辦相關手續。入庫時直接計入“主營業務成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。

　　原材料發出核算：

　　除了鮮活原材料直接交廚房計入生產成本外，其他的比如干貨、調料、酒水等，后廚領料需要填開“領料單”。領料單分為一式三聯，分別由領料部門，財務部門，倉庫保存，并登記入賬。

　　自制原材料核算：

　　如果有自制原材料，比如泡菜，鹵味等，通過“加工材料”核算，自制原材料的成本只計算原料、輔料的消耗，不計算人工、燃料等費用。加工為成品后，交倉庫驗收，倉庫開“入庫驗收單”，其價值按經辦人編制的“自制原材料成本計算單”填列。

　　有時候有的商場為了提高自己的銷售額，會在節日時針對一些商品進行不同程度的打折，那么關于商品折扣的會計分錄該怎么做？

　　商品折扣會計分錄

　　商品折扣分為商業折扣，現金折扣和銷售折讓三種。

　　1、商業折扣：

　　借：原材料

　　       應交稅費-應交增值稅(進項稅額)

　　       貸：銀行存款

　　商業折扣是指企業為促進商品銷售而在商品標價上給予的價格扣除,因而不影響銷售商品收入的計量。

　　2、現金折扣：

　　購貨時

　　借：原材料等

　　       應交稅費-應交增值稅(進項稅額)

　　       貸：應付賬款

　　享受折扣后

　　借：應付賬款

　　       貸：銀行存款

　　              財務費用

　　現金折扣是企業為了吸引客戶提前付款而給予的價格上的優惠。現金折扣越高，提前付款的客戶越多，但會減少企業的利潤。信用條件是企業為了鼓勵客戶盡快付款而給客戶提出的付款要求，包括信用期間、現金折扣和折扣期間。

　　3、銷售折讓：

　　借：原材料

　　       應交稅費-應交增值稅(進項稅額)

　       　貸：應付賬款

　　銷售折讓是指企業因售出商品質量不符合要求等原因而在售價上給予的減讓。企業將商品銷售給買方后，如買方發現商品在質量、規格等方面不符合要求，可能要求賣方在價格上給予一定的減讓。

　　應付賬款是指企業因購買材料、商品或接受勞務供應等經營活動應支付的款項。應付賬款，一般應在與所購買物資所有權相關的主要風險和報酬已經轉移，或者所購買的勞務已經接受時確認。

　　對于商品流通企業發生的銷售折扣，一般包括商業折扣、現金折扣和銷售折讓。不同方式下的折扣，應如何做會計分錄？

　　銷售折扣會計分錄

　　商業折扣

　　借：應收賬款

　　　　貸：主營業務收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　現金折扣

　　賒銷商品，確認應收賬款

　　借：應收賬款

　　　　貸：主營業務收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　收到款項，沖銷應收賬款

　　借：銀行存款

　　　　財務費用(實際發生的現金折扣額)

　　　　貸：應收賬款

　　銷售折讓

　　(1)銷售折讓如果發生在確認銷售收入之前，則應在確認銷售收入時直接按扣除銷售折讓后的金額確認。

　　借：銀行存款等

　　　　貸：主營業務收入(扣除折讓后的凈額)

　　　　　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　同時：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：庫存商品

　　(2)企業已經確認銷售收入的售出商品發生銷售折讓，且不屬于資產負債表日后事項的，應在發生時沖減當期的銷售商品收入，如按規定允許扣減增值稅稅額的，還應沖減已確認的增值稅銷項稅額。

　　借：主營業務收入

　　　　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　　　貸：銀行存款等

　　財務費用包括哪些？

　　財務費用是指企業為籌集生產經營所需資金等而發生的籌資費用，包括利息支出(減利息收入)、匯兌損益以及相關的手續費、商業匯票貼現發生的貼現利息、企業發生或收到的現金折扣等。

　　利息支出，指企業短期借款利息、長期借款利息、應付票據利息、票據貼現利息、應付債券利息、長期應付引進國外設備款利息等利息支出(除資本化的利息外)減去銀行存款等的利息收入后的凈額。

　　匯兌損失，指企業因向銀行結售或購入外匯而產生的銀行買入、賣出價與記賬所采用的匯率之間的差額，以及月度(季度、年度)終了，各種外幣賬戶的外幣期末余額按照期末規定匯率折合的記賬人民幣金額與原賬面人民幣金額之間的差額等。

　　相關的手續費，指發行債券所需支付的手續費(需資本化的手續費除外)、開出匯票的銀行手續費、調劑外匯手續費等，但不包括發行股票所支付的手續費等。

　　企業發生的財務費用，一般在“財務費用”科目進行核算，并按費用種類設置明細賬。財務費用發生時，記入該科目的借方，期末將余額結轉“本年利潤”科目時，記入該科目的貸方。

　　銷售折讓和商業折扣有什么區別？

　　銷售折讓是指企業因售出商品質量不符合要求等原因而在售價上給予的減讓，銷售折讓需要沖銷收入，但是不需要沖銷成本。商業折扣是指企業為促進商品銷售而在商品標價上給予的價格扣除，按扣除商業折扣之后的款項確認收入。

　　折扣有現金折扣和商業折扣，商業折扣是企業最常用的促銷方式之一，那么商業折扣的會計分錄怎么寫？

　　商業折扣的賬務處理

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）

　　收到貨款時的會計分錄為：

　　借：銀行存款

　　       貸：應收賬款

　　什么是應收賬款？

　　應收賬款是指企業在正常情況下的經營過程中因銷售商品、提供勞務等業務，應向購買單位收取的款項，包括但不僅限于應由購買單位或接受勞務單位負擔的稅金、代購買方墊付的包裝費、運雜費。此外，在有銷售折扣的情況下，還應考慮商業折扣和現金折扣等因素。

　　企業應及時收回應收賬款以彌補企業在生產經營過程中的各種耗費，保證企業能夠持續經營。

　　對于確實無法收回的應收賬款，凡符合壞賬條件的，應在取得有關證明并按規定程序報批后，作壞賬損失處理。

　　“應收賬款”賬戶屬于資產類賬戶，借方表示應收賬款的增加額，貸方表示應收賬款的收回及確認的壞賬損失（即減少額）。期末余額在借方，表示企業尚未收回的應收賬款；如果余額在貸方，表示企業預收的款項。

　　需要注意的是，不單獨設置“預收賬款”科目的企業，預收賬款也可以在“應收賬款”科目核算。

　　主營業務收入怎么理解？

　　主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。

　　“主營業務收入”賬戶屬于損益類賬戶，用于核算企業在銷售商品、提供勞務等日常活動中所產生的收入。該賬戶應按照主營業務的種類設置明細賬，進行明細核算，并且期末無余額。

　　現金折扣是一種鼓勵購買者快速支付商家賬單的價格削減方式，應設置應收賬款進行相關核算，相關會計分錄如何編制？

　　現金折扣的會計分錄

　　銷售發生時：

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　借：主營業務成本

　　      貸：庫存商品

　　收到貨款時：

　　借：銀行存款

　　       財務費用

　　       貸：應收賬款

　　現金折扣如何理解？

　　現金折扣也稱為銷售折扣，是指銷貨方在銷售貨物或應稅勞務后，為了鼓勵購貨方及早償還貨款而協議許諾給予購貨方的一種折扣優待。如：10天內付款。貨款給予2%的折扣;20天內付款。貨款給予1%的折扣;30天內付款不給予折扣。

　　財務費用該如何理解？

　　財務費用是指企業為籌集生產經營所需資金等而發生的籌資費用，包括利息支出(減利息收入)、匯兌損益以及相關的手續費、商業匯票貼現發生的貼現利息、企業發生或收到的現金折扣等。企業發生的財務費用在“財務費用”科目中核算，該科目屬于損益類科目，企業應按費用項目進行明細賬的設置。

　　值得注意的是企業籌建期間發生的利息支出，不是通過“財務費用”科目來核算，而應計入開辦費；企業為購建或是生產滿足資本化條件的資產發生的應予以資本化的借款費用，通過“在建工程”、“制造費用”等賬戶核算。

　　商家為了吸引顧客、增加銷售量，通常會采取銷售折扣的銷售策略，當企業采取銷售折扣的方式促銷商品，應如何做會計分錄？

　　銷售折扣的賬務處理

　　商業折扣

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　商業折扣在銷售時即已發生，其不構成最終成交價格的一部分，因此，銷售商品確認收入的金額應是扣除商業折扣后的金額。

　　現金折扣

　　賒銷商品，確認應收賬款

　　借：應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　收到款項，沖銷應收賬款

　　借：銀行存款

　       　財務費用(實際發生的現金折扣額)

　　       貸：應收賬款

　　銷售折讓

　　(1)銷售折讓如果發生在確認銷售收入之前，則應在確認銷售收入時直接按扣除銷售折讓后的金額確認。

　　借：銀行存款等

　　       貸：主營業務收入(扣除折讓后的凈額)

　              　應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　　同時：

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存商品

　　(2)企業已經確認銷售收入的售出商品發生銷售折讓，且不屬于資產負債表日后事項的，應在發生時沖減當期的銷售商品收入，如按規定允許扣減增值稅稅額的，還應沖減已確認的增值稅銷項稅額。

　　基本賬務處理：

　　借：主營業務收入

　　        應交稅費——應交增值稅(銷項稅額)

　       　 貸：銀行存款等

　　存貨采購現金折扣如何處理？

　　１、商業折扣，是指對商品價目單中所列的商品價格，根據零售、批發、特約經銷等不同銷售對象，而給予一定的折扣優惠。

　　需要注意的是，商業折扣一般是采用百分數來表示，比如５％、１０％、１５％等。

　　２、現金折扣，是指企業為了鼓勵客戶在一定期限內，早日償還貨款而給予客戶的折扣優惠。

　　現金折扣通常表示為“２／１０，１／２０，ｎ／３０”等等。

　　應收賬款入賬價值應將未扣減現金折扣前的實際售價(即總價)作為應收賬款的入賬價值，把實際發生的現金折扣視為銷貨企業為了盡快收回資金而發生的理財費用(在現金折扣實際發生時記入財務費用)。即不把可能發生的現金折扣從應收賬款中扣除，現金折扣不影響應收賬款的入賬價值。稅法上也要求按全額計算增值稅。現金折扣在實際發生時直接作為理財費用計入“財務費用”中核算。

　　商品折扣是企業為了促進商品銷售，追求多銷從而薄利，在商品標價上給予的價格扣除，包括商業折扣、現金折扣和銷售折讓三種方式，相關的會計分錄怎么寫？

　　出售商品折扣會計分錄

　　1、商業折扣，直接從應付的商品款中直接扣除，以折扣后的價格入賬：

　　借：原材料等（折扣后的金額）

　　       應交稅費——應交增值稅（進項稅額）（折扣后的金額*稅率）

　　       貸：銀行存款

　　2、現金折扣，按照供應商規定的付款期限，在付款期限內付款后享受的一種折扣：

　　購貨時：

　　借：原材料等（全價）

　　       應交稅費——應交增值稅（進項稅額）（全價*稅率）

　　       貸：應付賬款

　　享受折扣后：

　　借：應付賬款

　　       貸：銀行存款（折扣后的金額）

　　              財務費用（享受的折扣額）

　　3、銷售折讓是由于供應商產品質量等原因，所給予客戶的一種折扣。

　　購貨時：

　　借：原材料等（全價）

　　       應交稅費——應交增值稅（進項稅額）（全價*稅率）

　       　貸：應付賬款

　　給予折扣后：

　　借：應付賬款

　　       貸：銀行存款（全價減折扣及稅額后的金額）

　　              庫存商品（折扣額）

　　              應交稅費——應交增值稅（進項稅額轉出）（折扣額*稅率）

　　什么是應付賬款？

　　應付賬款是用來核算企業因為購買材料、商品和接受勞務供應等經營活動應支付的款項。是指購買材料、商品或接受勞務供應等發生的債務，這是買賣雙方在購銷活動中由于取得物資與支付貨款在時間上不一致而產生的負債。