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疫情期間，蔬菜瓜果緊缺的同時(shí)，鮮活雞蛋肉類產(chǎn)品的供應(yīng)也得不到保證，在這個(gè)時(shí)候，如果有一家專門從事豬羊牛肉的企業(yè)，為了能夠讓人們?cè)谝咔槠陂g能夠吃上一口放心肉良心肉，批發(fā)豬牛羊肉給大型的超市，供應(yīng)人們的生活所需，而且豬羊牛肉全部都是鮮活的肉類產(chǎn)品，這時(shí)候，豬牛羊肉蛋類的批發(fā)企業(yè)供應(yīng)銷售給大型超市的鮮活產(chǎn)品，需要繳納增值稅嗎？

根據(jù)財(cái)稅字2012年75號(hào)規(guī)定，對(duì)于從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)，零售的納稅人銷售的部分鮮活肉蛋類產(chǎn)品免征增值稅。

依據(jù)以上的規(guī)定，從事豬羊牛肉的批發(fā)企業(yè)是符合這個(gè)規(guī)定的，可以按照上述的規(guī)定免征增值稅，享受增值稅的稅收優(yōu)惠。

鮮活肉蛋類產(chǎn)品

免征增值稅的鮮活肉蛋類產(chǎn)品指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝及其整塊或者分割的鮮肉、冷藏或者冷凍肉，內(nèi)臟、頭、尾、骨、蹄、翅、爪等組織。

免征增值稅的鮮活蛋產(chǎn)品，是指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，包括鮮蛋、冷藏蛋以及對(duì)其進(jìn)行破殼分離的蛋液、蛋黃和蛋殼。

上述產(chǎn)品中不包括《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》所規(guī)定的國家珍貴、瀕危野生動(dòng)物及其鮮活肉類、蛋類產(chǎn)品。”

符合留抵退稅政策的納稅人有哪些？怎么申請(qǐng)辦理？

　　在cma考試中進(jìn)行CMA簡答題答題時(shí)，一定要簡單明了，直切主題，這才是得分的關(guān)鍵。千萬不可鋪墊一大堆廢話，接下來會(huì)計(jì)網(wǎng)總結(jié)影響戰(zhàn)略的外部環(huán)境分析的知識(shí)點(diǎn)，方便考生背誦。

　　cma考點(diǎn)之社會(huì)環(huán)境分析

　　社會(huì)環(huán)境涉及到人類生活的每個(gè)層面，雖然不能對(duì)檢業(yè)的運(yùn)營產(chǎn)生直接的影響，但是會(huì)在長期左右企業(yè)的生存。

　　1.政治法律因素

　　政治法律因素主要涉及那些限制性和保護(hù)性的法律法規(guī)。在政治法律因素的框架下，分析者和決策者應(yīng)該予以考慮的因素包括：反壟斷法、環(huán)境保護(hù)法、公司法與稅法、政府的對(duì)外貿(mào)易政策和政府的穩(wěn)定性等。在政府加大治理污染力度的大背景下，一定會(huì)有一系列不利于高能耗企業(yè)的法律法規(guī)的出臺(tái)。因此這些企業(yè)就應(yīng)在不利影響到來之前作出合理的調(diào)整。

　　2.經(jīng)濟(jì)因素

　　經(jīng)濟(jì)因素包括了那些宏觀經(jīng)濟(jì)的因素，比如貨幣與財(cái)政政策、市場(chǎng)利率的波動(dòng)、通脹率和失業(yè)率和匯率等。美國的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和歐洲州的經(jīng)濟(jì)衰退一定會(huì)給企業(yè)帶來機(jī)會(huì)或是威脅。

　　3.社會(huì)文化因素

　　社會(huì)文化因素涵蓋了人們的價(jià)值觀、社會(huì)的習(xí)俗以及一些人口統(tǒng)計(jì)的指

　　標(biāo)。生活方式、宗教信仰、人口增長率、區(qū)域的年齡分布、出生率和教育水平等都包括在社會(huì)文化因素內(nèi)。就像伊斯蘭文化不會(huì)給釀酒企業(yè)帶來什么機(jī)會(huì)一樣，牛肉漢堡在印度一樣會(huì)不受歡迎。

　　4.技術(shù)因素

　　技術(shù)因素關(guān)系到社會(huì)總體的技術(shù)水平及其變化的趨勢(shì)。與之相關(guān)的因素包括，政府及其行業(yè)對(duì)于研發(fā)的投入、基礎(chǔ)設(shè)施的水平，互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用和技術(shù)創(chuàng)新的能力等。德國政府提出的“工業(yè)4.0”將會(huì)引發(fā)以智能制造為主導(dǎo)的第四次工業(yè)，并成為未來制造業(yè)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方向。

　　企業(yè)一般會(huì)通過計(jì)算毛利率和凈利潤判斷企業(yè)的盈利空間，餐飲企業(yè)的毛利率和凈利潤要怎么計(jì)算？來一起了解吧。

　　毛利率如何計(jì)算？

　　毛利顧名思義是收入與成本的差額，毛利率是毛利與銷售收入的百分比。計(jì)算公式如下：

　　毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）/營業(yè)收入×100%

　　舉個(gè)例子：餐廳賣牛肉面14元一碗，原材料成本為7元，那么毛利就是7元，套用上述公式毛利率就是50%。

　　餐飲業(yè)凈利潤怎么計(jì)算？

　　上面我們用公式簡單了解了毛利率如何計(jì)算，但在實(shí)際工作中，餐飲行業(yè)的凈利潤遠(yuǎn)沒有想象中計(jì)算的那么簡單。餐飲企業(yè)成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，工業(yè)企業(yè)的成本包括原材料，燃料。而餐飲行業(yè)由于原材料豐富，制作過程復(fù)雜，成本難控制，餐飲成本不僅有原材料，燃料，還有大量的人工、水電、物料、房租、折舊，還有營改增政策后稅務(wù)部門征收一般納稅人企業(yè)6%增值稅，小規(guī)模企業(yè)3%的增值稅，還有其他各種的費(fèi)用都構(gòu)成餐飲業(yè)的成本，所以餐飲行業(yè)的凈利潤遠(yuǎn)沒有想象中的那么多，毛利也是小于凈利潤的。

　　餐飲行業(yè)的毛利核算與費(fèi)用歸集舉例說明

　　某餐飲企業(yè)2020年8月開單金額為500萬元（其中酒水金額20萬元），打折免單合計(jì)1萬元（招待，內(nèi)部消費(fèi)，食材考評(píng)，前廳原因，后廚原因），代金券消費(fèi)9萬元，實(shí)收490萬，原材料成本150萬，退菜金額1萬元。

　　則廚房綜合毛利率計(jì)算方法是：

　　廚房綜合毛利率=（500萬-20萬-150萬+1萬）/（500萬-20萬+1萬）=331萬/481萬=68.81%。

　　通過這種核算方法計(jì)算出的廚房綜合毛利率，從理論上講，應(yīng)與通過標(biāo)準(zhǔn)菜譜與原材料價(jià)格、原料出成率計(jì)算出的理論毛利率趨于一致。

　　以上就是餐飲業(yè)毛利率和凈利潤計(jì)算相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助。