營業毛利率是營業毛利（額）與主營業務收入之間的比率，它是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是營業收入和與收入相對應的營業成本之間的差額。
營業毛利率用以反映企業每一元營業收入中含有多少毛利額，它是凈利潤的基礎，沒有足夠大的手利率便不能形成企業的盈利，營業毛利率用于對企業獲利能力的分析。主營業務的毛利率越高，則扣除各項支出后的利潤也就更高，企業的獲利能力越強。另外，由于毛利率較高，其產品的定價就較靈活，在價格戰中占據有利位置。
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