根據《商品和服務稅收分類編碼表》的說明，稅務業務中屬于谷物范圍的項目包括：
1、稻谷，包含早秈稻、晚秈稻、中秈稻、粳稻、糯稻、其他稻谷。
2、小麥，包含硬質小麥、軟質小麥、其他小麥。
3、玉米，包含白玉米、黃玉米、糯玉米、甜玉米、其他玉米。
4、谷子，包含硬谷子、糯谷子、其他谷子。
5、高粱，包含紅粒高粱、白粒高粱、糯高粱、其他高粱。
6、大麥，包含裸大麥、皮大麥。
7、燕麥，包含裸燕麥、皮燕麥。
8、黑麥。
9、蕎麥，包含甜蕎麥、苦蕎麥。
10、其他谷物，包含糜子（硬糜子、糯糜子）、紫米、薏苡等。
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