毛利率里面的營業成本是指企業所銷售商品或者提供勞務的成本，包括直接材料、直接工資、其他直接支出和制造費用。毛利率是毛利占商品銷售收入或營業收入的百分比，毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額。
其中，直接材料包括企業生產經營過程中實際消耗的直接用干產品的生產，構成產品實體的原材料，輔助材料，備品備件，外購半成品，燃料、動力、包裝物以及其他直接材料。直接工資包括企業直接從事產品生產人員的工資、獎金、津貼和補貼；其他直接支出包括直接從事產品生產人員的職工福利費等。
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